Café broyé naturel

Pour la première fois, le café naturel, qui a été emballé dans des canettes d'étain, a été publié en 1878 en Amérique. Environ 3 décennies plus tard, Hill Braders a breveté ce type de café sous vide.

Aujourd'hui, plus de plusieurs milliers de variétés de café entrent sur le marché. Les amateurs de café naturel peuvent être divisés en 2 catégories : ceux qui achètent du café sous forme de marteau et ceux qui préfèrent les grains torréfiés. Le produit moulu coûte beaucoup moins cher que les céréales et peut être un mélange de café de différents pays.

Selon certains facteurs, le café broyé naturel peut être classé dans : produit avec ou sans caféine, aromatisé ou sans ajout de saveurs. Il est intéressant de noter que certaines variétés parfumées peuvent être dites « par elles-mêmes ». Prenez, par exemple, une variété de café appelée « Blue Mountain » - avec son goût unique, il peut « se vanter » parce qu'il est transporté dans des fûts de rhum.

La préparation du café broyé naturel nécessite certains coûts, contrairement au soluble, pour lequel il suffit d'avoir à portée de main de l'eau bouillante, une tasse et une cuillère. Les cafetiers savent qu'ils cuisent cette boisson parfumée dans une jezva (turque) ou dans une machine à café. Il ne reste qu'à déterminer exactement quelle mousse de café est idéale pour votre machine à café, car en fonction du degré de mousse, la méthode de cuisson est choisie. Il y a même une règle : plus le cycle de préparation de la boisson est petit, plus le café est fin. Sans aucun doute, vous pouvez également utiliser du café dans les grains, seulement avant de les préparer, vous avez besoin de résine.

Donc, on distingue 3 types principaux de café et 3 autres. La mousse grosse ou grossière est idéale pour la presse française (cafetières à piston) lorsque le temps de cuisson optimal est de 7 minutes. Pour les cafetières à goutte et pour de nombreuses autres méthodes de brassage, il est conseillé de choisir un café naturel moyen. Ici, le temps de préparation de la boisson est réduit de quelques minutes. Le café fin ou fin ou mouillé est nécessaire pour une utilisation dans les cafetières avec filtres en forme de cône. Seulement 1-4 minutes et la boisson la plus aromatique est prête.

Cette information concernait, pour ainsi dire, les espèces principales ou basiques de mouton. En plus de cela, vous pouvez distinguer 3 autres options qui sont familières aux vrais connaisseurs du café : une fine espresso-pomme, une poudre moyenne fine (grossière) et une poudre ultra-fine. Le café broyé naturel de la dernière espèce dans sa structure ressemble beaucoup à la farine et est utilisé exclusivement pour la cuisson d'une vraie boisson turque en jezva.

Certains professionnels, qui connaissent vraiment toutes les subtilités du café, pensent que même le niveau d'humidité dans l'air joue un rôle important ici. Cependant, c'est certainement trop difficile pour la cuisine à la maison. Il suffit de déterminer exactement quel café naturel moulu convient à votre machine à café pour que la boisson préparée vous convient.