Café robusta

Le café est considéré comme l'une des boissons non alcoolisées les plus populaires au monde. Il existe trois principales variétés de café. Peut-être que la variété de café la plus célèbre est l'arabe. Le café congolais ou robusta est considéré comme la deuxième variété de café la plus répandue et la plus populaire. Café robusta ou le nom officiel du café de Canefora Robusta ou Coffea Canephora est une plante de la famille des Marenacées qui appartient au genre Café.

C'est la première fois que cette variété de café est cultivée au Congo, en Afrique, en 1870. Son nom distinctif de café robusta a été obtenu en raison de ses qualités et caractéristiques distinctives. Robusta ou robusta signifie « fort » en latin. C'est le nom du café robusta qui a été donné par hasard. La plante est capable de résister à diverses maladies et de pousser dans des conditions naturelles assez dures pour le café.

Cependant, en raison de cette absence de prétention, de la simplicité de la culture et du rendement élevé, cette variété de café n'est pas aussi appréciée que l'arabe, par exemple. Il existe deux types principaux de café robusta - Conillon du Brésil, Nanu, Kuilu, Java Ineak et Conjensis, qui se distinguent légèrement par leur goût et leur arôme. Environ 20 % de la production mondiale de café provient du café robusta. La plante à café robusta est un arbre durable, ou plutôt un arbuste, qui atteint rarement 10 mètres de haut.

En règle générale, le buisson moyen de café robusta ne dépasse pas 2-3 mètres. Les grains de café robusta se distinguent par leur forme et leur taille arrondies. C'est le café robusta qui est utilisé dans les mélanges pour l'espresso soluble ou le café. Ce qui est remarquable, c'est que la principale différence entre le café robusta et la variété arabe est la quantité de caféine. Le fait est que le café robusta contient plus de caféine. Pour cette raison, le café robusta est parfaitement combiné et complété par un café arabique moins aromatique et riche en goût.

Il est vrai que les vrais connaisseurs de café affirment que la variété robusta est bien inférieure en tant qu'arabe. Les grains de café robusta contiennent 8 % d'huiles aromatiques et seulement 3 % de caféine. Les Italiens sont les fans les plus dévoués du café robusta. En Italie, il n'y a pas de mélange d'espresso sans café robusta.

Après tout, l'arabica a un goût doux et doux, et la robusta est forte et brillante. Si vous mélangez deux cafés, vous obtenez une noble boisson de café espresso qui a conquis le monde entier. En outre, le café soluble largement répandu est fabriqué dans la plupart des cas à partir de robusta. L'arabica est une variété de café trop chère pour les boissons de café de masse.