Farine d'amidon arrorut

La farine d'amidon arroruth est un produit assez rare pour nos latitudes. Cependant, en Asie, ainsi que dans les pays d'Amérique du Sud, cette variété d'amidon est depuis longtemps très populaire et demandée. Cette situation est principalement liée aux propriétés uniques de la farine d'amidon. Ce qui est remarquable, c'est que l'arroroute est fabriquée à partir d'une plante appelée Maranta ou Maranta, qui appartient à la famille des Maranthacées.

Aujourd'hui, les biologistes ont découvert et décrit environ 25 variétés de la plante marante, qui pousse principalement dans les forêts tropicales du continent américain, ainsi que dans l'île de Fidji. Il convient de noter que de nombreux amateurs de plantes d'intérieur connaissent mal le marais, car certaines espèces de plantes sont cultivées à la maison. Par son apparence, le maranta est une plante de petite taille avec des feuilles frottées qui se distinguent par leur couleur.

La plupart des espèces de maranta sont cultivées exclusivement à des fins décoratives. La variété la plus importante pour l'industrie alimentaire est une plante comme Maranta Canne ou Maranta arundinacea. Souvent, on ne nomme une plante qu'un vrai arrorut ou un arrorut indien. Maranta canne diffère des autres espèces de plantes par sa taille, l'arbuste peut atteindre jusqu'à un mètre de haut.

En outre, les tubercules de la plante sont transformés pour produire de la farine d'amidon. Il convient de noter que les tubercules de marant cuits sont également consommés. En général, la farine d'amidon est utilisée dans les cuisines américaines, latino-américaines et mexicaines. En général, l'arroruta fait partie des sauces, ainsi que des pâtisseries et des desserts. Il convient de souligner en particulier que, outre les racines, les marants pour la production de farine d'amidon, les arrorates utilisent des boules de manioc, ainsi que la pulpe de certaines variétés de banane. En cuisine, l'arrorate est utilisé comme épaississant ou amidon.

Par son apparence, l'arrorate est peu différent de la farine ou de l'amidon ordinaire. Cependant, les caractéristiques gustatives et les caractéristiques de consommation de la farine d'amidon donnent toutes les raisons de classer l'arrorate comme un produit utile et en plus des aliments diététiques. Arrorut ne contient pas de graisses dans sa composition et se distingue également par une digestion légère de l'organisme humain. Il convient de prêter une attention particulière à la composition vitaminique et minérale de la farine d'amidon, qui est enrichie par un certain nombre de composés naturels utiles.

Par exemple, la composition chimique de l'arrout contient des vitamines B, PP, ainsi que du phosphore, du manganèse, du potassium, du magnésium, du calcium, du fer et du zinc. On pense que la consommation régulière de fruits de marant et de farine d'amidon aide à normaliser les processus d'échange et de digestion. En outre, l'arroroute est utilisée comme un remède préventif et curatif pour l'anorexie ainsi que l'anémie intestinale.