Sauce krasnodar

Les sauces tomates sont devenues un attribut inaliénable de la tradition de la cuisine mondiale moderne. Aujourd'hui, de nombreuses variétés de sauces tomates se distinguent généralement par leur composition, leurs qualités gustatives et leur valeur nutritive. Par exemple, même une simple sauce tomate peut mettre en valeur le goût et l'arôme d'un plat fini. Le plus souvent, différents types de sauces tomates sont utilisés comme accompagnement épicé de plats de viande, de volaille, de poisson ou de légumes.

Il est certain que de nombreux compatriotes se souviennent de la sauce très populaire en leur temps et particulièrement peu coûteuse qui a été vendue dans des pots de verre de demi-litres. Ils ont été remplis de nombreuses étagères de magasins vides à l'époque de l'URSS. Il s'agit de la sauce Krasnodar, qui est encore populaire aujourd'hui.

Le goût un peu insulaire et épicé de la vraie sauce Krasnodar est peut-être difficile à comparer avec les ketchups modernes. La sauce Krasnodar est utilisée par les hôtesses pour cuisiner de nombreux repas - elle peut être ajoutée dans les premiers plats (par exemple, dans les bordels), les pizzas, les casseroles, les légumes cuits, les sandwichs et les sandwichs. La teneur en calories de la sauce Krasnodar, fabriquée selon la technologie traditionnelle, est en moyenne de 141 kcal.

Composition de la sauce Krasnodar

Beaucoup de gens qui sont attentifs à leur santé sont toujours intéressés par la composition du produit industriel. Ainsi, la sauce Krasnodar, fabriquée selon le GOST 50 903-96, contient des ingrédients tels que la pâte de tomate, le sucre, le sel et la purée de pommes.

En outre, le produit stérilisé et haché par la méthode d'embouteillage à chaud est écrasé avec des clous de marteau, de cannelle, de poivre, de noix de muscade, d'ail et de poivre noir amer. L'acide acétique est utilisé comme régulateur d'acidité dans la sauce de Krasnodar.

Étant donné que de plus en plus de producteurs ont récemment cherché à réduire considérablement le coût de la production, on trouve de plus en plus de compléments alimentaires dans les produits alimentaires. Souvent, avec des colorants naturels, des arômes, des conservateurs, des analogues synthétiques sont utilisés, ce qui a ensuite des effets néfastes sur la santé humaine. C'est pourquoi de nombreux cuisiniers préfèrent les produits ménagers - la sauce Krasnodar qu'ils préparent eux-mêmes.

En fait, la préparation de la sauce Krasnodar ne diffère pas beaucoup de la méthode de cuisson d'un autre type de ce produit. La seule différence observée est la composition de cet additif - dans ce cas, la purée de pommes est utilisée, ce qui rend la sauce Krasnodar plus douce au goût et nuance agréablement les notes de tomate. La purée de pommes maison à base de fruits frais est préparée de la même manière que la purée à base de tomates crues.