Lecho

Son nom original a été obtenu grâce à un plat classique de la cuisine nationale hongroise appelé lecso. Ce qui est remarquable, c'est que le lecho n'est pas seulement populaire dans son pays historique en Hongrie. Les femmes d'affaires européennes et nationales ont depuis longtemps adopté la recette lecho. À l'automne, les jardiniers et les jardiniers récoltent une riche récolte de légumes que vous voulez récolter pour l'hiver afin de « recharger » les vitamines et les composés naturels utiles en saison froide. C'est une belle façon de récolter des légumes frais.

Composition du lecho

Il convient de noter qu'en tant que tel, il n'existe pas de recette ou de composition unique. Le fait est que chaque hôtesse prépare un plat selon sa propre recette. Il est bon que de nombreux types de légumes conviennent pour le lecho. Cependant, la composition du lecho contiendra nécessairement trois ingrédients principaux - les tomates, de préférence fortement causées, le piment bulgare et l'oignon.

La teneur en calories du lecho est très faible et n'est que de 89 Kcal pour 100 grammes de produit végétal. Ce faible niveau de calories n'a pas été attribué à la recette du plat. Les ingrédients végétaux sont exclusivement utilisés pour la fabrication de lecho. La plupart des légumes sont considérés comme des aliments pauvres en calories et alimentaires. C'est pourquoi le lecho peut également être attribué en toute sécurité à des aliments diététiques, et surtout utiles.

Les bienfaits du lecho

L'avantage du lecho réside dans la composition chimique du plat. Dans le lecho, vous pouvez trouver des vitamines du groupe C, B, A et C, ainsi que du magnésium, du zinc, du sélénium, du potassium, du phosphore et du fer. Ce qui est intéressant, c'est que la composition chimique des composés naturels utiles peut varier en fonction de la composition des ingrédients originaux du plat. En plus des avantages inestimables du lecho pour la santé humaine, le produit est considéré comme un délicieux plat de légumes qui jouit d'une popularité méritée.

En Allemagne, par exemple, le lecho est utilisé comme garniture pour les plats de viande et de saucisse. En Hongrie, le lecho est considéré comme un plat national indépendant. En général, le lecho est préparé dans une grande vaisselle pour toute la famille. Quelques minutes avant d'être prêt, les œufs sont ajoutés aux légumes et mélangés. Le lecho hongrois est servi avec beaucoup de pain blanc. Un plat comme celui-là ressemble à la Fondue suisse, mais au lieu du fromage, on utilise un lecho délicieux et sain.

Afin de cuisiner lecho à la maison, vous aurez besoin d'un ensemble d'ingrédients de départ non cuits. Prenez donc deux kilos de poivre sucré et de tomates, un kilo d'oignon, de l'huile végétale, du sucre, du sel, du poivre et d'autres condiments au goût. Habituellement, le piment noir et étouffant est ajouté au lecho, ainsi que la feuille de laurier. Certaines hôtesses préparent le lecho avec 9 % de vinaigre.

Les légumes doivent être bien lavés, les tomates doivent être déroulées dans un hachoir à viande ou mélangées. Couper les poivrons en paille et les oignons en demi-morceaux. Puis mélanger les légumes, ajouter les épices et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure. Dans l'étape finale, le vinaigre est ajouté au lecho, puis le produit est étalé dans des boîtes pré-stérilisées, puis recouvert de couvercles. Un produit sain et délicieux est prêt pour l'hiver.