Acide citrique

L'acide citrique est une substance cristalline de couleur blanche qui se dissout bien dans l'eau et l'alcool éthylique. Les esters d'acide citrique sont appelés citrates. Cette substance est attribuée à des antioxydants naturels.

Pour la première fois, l'acide citrique a été isolé du jus de citrons non cuits à la fin du 18ème siècle. De nombreux experts affirment que cet acide se trouve dans la plupart des aliments et fait partie d'une variété de baies et d'agrumes. Ce qui est intéressant, c'est qu'elle est aussi contenue dans la citronnelle chinoise, la chèvre et même le mahorka.

Les propriétés utiles de l'acide citrique sont activement utilisées non seulement dans l'industrie alimentaire, où il joue le rôle d'acidifiant, mais aussi comme nettoyant et adoucissant l'eau. Cet additif est également utilisé dans la production de mayonnaise, de ketchups, de sauces, de conserves, de gelées, de confitures, de pâtisseries et d'autres produits. Afin d'augmenter la durée de vie de nombreux produits, il est souvent placé comme conservateur dans les poissons et autres conserves.

L'acide citrique pour améliorer le goût est ajouté à certains aliments. En raison de son utilisation dans la fabrication de fromage fondu, il a une propriété élastique et est plus facile à enduire. Pour que les fruits soient plus croustillants et non moelleux, ils sont ajoutés lors de la conservation. La teneur en calories de l'acide citrique est pratiquement nulle.

Les bienfaits de l'acide citrique

Dans le processus de respiration cellulaire, cette substance est simplement un maillon nécessaire, car elle a des propriétés bactéricides et antioxydantes. Les bienfaits de l'acide citrique sont indéniables, en raison du fait qu'il stimule le renouvellement des nouvelles cellules, augmentant l'élasticité de la peau et réduisant les rides profondes.

Pour la peau, elle joue le rôle d'un peeling naturel qui nettoie la peau en masquant ses défauts et en alignant son teint. Le bénéfice de l'acide citrique est évident, car il contribue également à l'élimination des substances toxiques à travers les pores de la peau, de sorte que vous pouvez l'ajouter en toute sécurité à diverses crèmes et rinçages. Une fois par semaine, faites un peeling, après quoi votre peau redeviendra fraîche et propre et vos cheveux brillants et obéissants.

Dommages à l'acide citrique

Les experts affirment que l'acide citrique doit être consommé en quantité modérée, car il n'affecte pas mieux l'état des dents et peut être l'une des causes de la carie.

En utilisant cette substance à l'intérieur, il faut se rappeler que le respect d'un dosage strict est juste nécessaire, car en trop grandes quantités, les dommages à l'acide citrique se manifestent par la plus forte irritation de la muqueuse gastrique. Cela peut à son tour s'accompagner de douleur, de toux et parfois de vomissements sanglants.