Souce à l'oignon

La cuisine française est réputée pour son raffinement et son savoir-vivre raffiné. En France, ils savaient toujours cuisiner délicieusement, et surtout servir le plat à la table de façon spectaculaire. La cuisine française a gagné une popularité mondiale et une reconnaissance universelle grâce à ses sauces variées. Les premières sauces ont commencé à être fabriquées dans les temps anciens. Cependant, l'art de la sauce a atteint son aube à l'époque du Moyen Age.

Ce qui est étonnant, c'est que la recette de la première sauce n'a pas du tout été inventée pour améliorer le plat final. À cette époque lointaine, il n'y avait pas de réfrigérateurs et de congélateurs, de sorte que les aliments étaient souvent portés pour cacher le goût désagréable ou l'odeur maléfique des ingrédients corrompus, les cuisiniers médiévaux ont inventé des sauces, des vinaigrettes et des marinades qui ont aidé à donner au plat un goût caché et noble, ainsi qu'un parfum.

Grâce à la ruse des cuisiniers, qui, d'ailleurs, n'a coûté à personne une intoxication alimentaire, la cuisine mondiale a été complétée par une galaxie de sauces françaises célèbres. La préparation de toute sauce, et encore moins de la cuisine française, exige une attention et une attention particulières. Dans la cuisine française classique, il y a une séparation claire des sauces. Par exemple, il existe des sauces de base à partir desquelles de nouveaux produits dérivés sont fabriqués. La sauce à l'oignon français a été nommée en l'honneur de son inventeur, la duchesse Subiz.

Cette sauce figure sur la liste des sauces dites royales et est préparée à base de lait ou de crème sauce béchamel. Cependant, pour la sauce, la soude utilise une grande quantité d'oignons, ainsi que du beurre. Pour préparer la sauce à l'oignon, vous aurez besoin des ingrédients suivants : lait ou crème de graisse moyenne, oignon, farine de blé, beurre, feuille de laurier, sel, poivre et autres épices au goût.

Pendant la période chaude de l'année, les plumes d'oignon vert ou de concombre peuvent être ajoutées à la sauce à l'oignon. Alors le goût de la sauce française classique jouera avec de nouvelles couleurs. Selon la recette classique de sauce à l'oignon, les oignons sont finement coupés, ajoutés une feuille de laurier et remplis de lait. Ensuite, le mélange lait-oignon doit être porté à ébullition. Nous enlevons la casserole du feu et laissons refroidir les ingrédients de la sauce et ne pas infuser plus de 15 minutes.

À ce moment-là, nous préparons la base de la sauce béchamel, pour ce faire, nous fermentons de la farine de blé sur du beurre jusqu'à ce qu'elle soit caramel. Nous mélangeons tous les ingrédients dans le même récipient et amenons la sauce à l'oignon de nouveau à ébullition sans arrêter d'interférer constamment. Les gourmets pensent que la sauce à l'oignon de la soude est parfaitement combinée avec les jeunes plats de veau ou de poisson.