Margarine

Ce produit à base d'huile végétale, qui est utilisé comme matière grasse culinaire, est maintenant devenu célèbre et en forte demande. Sur les comptoirs des magasins, vous pouvez trouver de la margarine pour tous les goûts, différentes variétés et espèces, allant du blanc neige au jaune clair.

Il y a plus de 100 ans, la margarine a inventé le chimiste français Hippolyte Inter-Murier comme un équivalent bon marché du beurre. Aujourd'hui, cet aliment est devenu une partie intégrante de la table moderne, en raison du faible prix et de la valeur énergétique plus élevée (la valeur calorique de la margarine est de 744, 7 kcal pour 100 grammes) que celle du beurre.

Il est connu que la margarine peut être de 2 types - la salle à manger et la cuisine, donc lors du choix de cette graisse culinaire, vous devriez tenir compte de sa combinaison gustative avec le plat que vous prévoyez de cuisiner. Par exemple, la margarine de cuisine est principalement utilisée pour ajouter aux premier et deuxième plats chauds, lors de la cuisson de la viande, de la viande hachée et des légumes. La margarine de table, qui a un goût de beurre similaire, est idéale pour les collations et les pâtisseries. En raison des propriétés de la margarine pour empêcher l'analyse rapide des produits de farine, les maîtresses oublient facilement le beurre habituel et préfèrent ce produit. En outre, la margarine de table améliore les qualités gustatives du plat de farine en lui donnant une teinte dorée, l'abondance nécessaire et un goût crémeux agréable.

Avantages de la margarine

Nous sommes souvent devant le choix d'acheter de la margarine, car nous ne savons pas si elle contient des substances utiles dans sa composition. Sans aucun doute, la margarine contient des vitamines, mais elles sont ajoutées artificiellement pour rapprocher les propriétés nutritionnelles de la margarine du beurre naturel.

Les avantages de la margarine peuvent être mentionnés en fonction de son origine végétale, ce qui ne contient pas de cholestérol. Bien que parfois des graisses animales soient ajoutées à sa composition pour améliorer le goût.

Les avantages de la margarine sont la capacité à rester plus longtemps frais, à coûter moins cher et à se servir plus facilement du pain. Cependant, le bénéfice de la margarine dépend directement de la qualité de la matière première dont elle est constituée.

Dommages causés à la margarine

La presse et les milieux scientifiques ont déjà discuté à plusieurs reprises de la question des dommages causés par la margarine, en raison du fait qu'elle comprend des graisses trans qui nuisent à la santé cardiaque. En outre, la production de ce substitut de beurre est souvent accompagnée de résidus de produits chimiques susceptibles de nuire considérablement à la santé. Tout le monde sait que les matières premières premières pour la production de margarine sont les graisses végétales, qui sont aujourd'hui principalement obtenues à partir de soja génétiquement modifié. Lorsqu'elle est consommée, elle peut provoquer des réactions allergiques.