Betteraves marinées

Par une journée d'été chaude, c'est si agréable d'étancher la soif, d'essayer délicieusement, et de nourrir votre corps de vitamines avec une bordure froide ou une betterave. Depuis longtemps, les Slaves fabriquent des produits froids ou des betteraves à partir de légumes préparés avec des produits laitiers acides, ainsi que des verts frais. En règle générale, les œufs ou les kwas seront présents dans la formulation de la plupart des frissons, en plus des légumes, de la crème, du kéfir ou du kwashi. l'ingrédient principal de la betterave est la betterave. cette plante herbacée est classée par classification scientifique dans la famille des Amaranthacées.

Aujourd'hui, on cultive suffisamment de betteraves variées, de nombreuses variétés de plantes sont utilisées comme nourriture et certaines comme nourriture animale. Parmi les variétés de betteraves les plus courantes, on peut distinguer :



la betterave à sucre est un sous-groupe distinct. qui comprend toutes les racines relatives aux cultures techniques et contenant du saccharose dans leur composition chimique ;

les betteraves fourragères sont un groupe dans lequel sont incluses certaines variétés de betteraves ordinaires qui utilisent des aliments pour animaux dans le processus de production ;

la betterave commune ou Beta vulgaris est considérée comme la variété végétale la plus populaire consommée depuis des temps immémoriaux.



En raison de ses caractéristiques gustatives et de consommation distinctives, la betterave ordinaire a pris une place décente dans la tradition culinaire mondiale. En outre, il convient de prêter une attention particulière à la composition chimique de la betterave, qui est enrichie en vitamines et en composés biologiquement actifs d'origine naturelle. C'est à partir de cette variété que les plantes fabriquent des betteraves marinées. Le coma de cette betterave est conservé et séché.

En retour, la betterave marinée est utilisée comme composant de différentes salades, comme la vinaigrette, ainsi que les premiers plats. Et les betteraves marinées sont utilisées comme ingrédient principal dans les premiers plats froids, comme les betteraves, par exemple, et dans les soupes de légumes chauds. Il convient de souligner que l'ajout de betteraves marinées quelques minutes avant la soupe sera un excellent complément au plat. La betterave marinée peut être achetée dans la plupart des magasins alimentaires nationaux. Cependant, l'option de magasin, ni par goût, ni par qualité de consommation, ne sera pas comparable à une betterave marinée maison.

Afin de maquiller la betterave à la maison, vous aurez besoin d'un kilogramme de légumes que vous devriez laver et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Pour la marinade, on utilise du vinaigre, de l'eau, du sel, du sucre, du poivre noir, du piment, des clous de girofle, de la cannelle, de la merde et du laurier. La marinade obtenue doit être portée à ébullition puis refroidie à température ambiante. Les betteraves cuites sont nettoyées de la peau, coupées de manière pratique, placées dans des canettes prostrées et remplies de marinade. Jusqu'à ce que la betterave marinée soit prête, elle doit rester dans la marinade pendant environ une journée dans un endroit frais et sec.