Huile d'anis

Comme vous le savez, les verts frais (feuilles) de l'anis dans la cuisine sont utilisés dans la préparation de différentes salades et garnitures. Les fruits de cette plante aromatisent les sauces et les sauces qui servent aux plats de viande, aux produits laitiers, au kvas et au miel, aux boulangeries et aux pâtisseries. L'huile essentielle de l'anis est principalement utilisée par l'industrie de la liqueur, ainsi que dans la cosmétologie et la parfumerie.

L'huile essentielle d'anis, également appelée huile d'anis, est le produit de la distillation des graines d'anis ordinaire, une plante annuelle trouvée dans les Amériques, dans le sud de l'Europe, ainsi que dans plusieurs États d'Afrique, en Inde. Dans certaines régions, l'anis est cultivé et en Russie, il est vrai, il n'y a pratiquement pas de forme sauvage. Sous sa forme culturelle, la plante, qui atteint une hauteur de 60 centimètres, se distingue par de petites fleurs blanches et des graines gris-brun.

Pour la fabrication industrielle de 1 kilogrammes d'huile d'anis, il faut environ 50 kilogrammes de graines matures qui sont préalablement pressées, puis distillées. D'ailleurs, la caractéristique distinctive de l'huile d'anis est qu'avec la baisse de la température, elle devient plus dense et commence à se figer, de sorte qu'il est recommandé de brûler dans les mains pendant un certain temps avant de l'utiliser.

Le principal composant de l'huile d'anis est l'anétol, qui contient environ 80 à 90 % de la substance totale. Un autre élément important est le méthylhavicol, qui est une substance d'origine organique de la série phénolique. Sa teneur en huile essentielle d'anis est de 10 %. En outre, l'huile d'anis contient de l'a-fellandren, de l'acétaldéhyde, de l'a-pinène, du dipentène, de l'aniskétone et du camphène.

Il est important que les propriétés distinctives de l'huile d'anis conditionnent le fait que cette substance appartient à un groupe de composés puissants, ce qui l'empêche d'utiliser les femmes enceintes et les personnes avec une sensibilité cutanée pour éviter une éventuelle irritation.

L'huile d'anis est caractérisée par un large éventail d'effets thérapeutiques et préventifs. Tout d'abord, il agit efficacement dans les maladies de type rhume, en particulier celles qui affectent les organes respiratoires. Cela est dû à la propriété expectorante, antipyrétique et émolliente de l'huile d'anis. Et grâce à l'effet de chauffage, l'huile d'anis peut généralement améliorer l'état général de l'homme dans les maladies froides.

En outre, l'huile d'anis essentielle aide à améliorer le fonctionnement du tube digestif, à stimuler le péristaltisme intestinal, à soulager l'état des coliques, de la dyspepsie et de la flatulence. Il contribue également à éliminer les crises de nausées et de vomissements, qui sont principalement dues à des troubles nerveux. Dans un certain nombre de cas, l'utilisation de l'huile d'anis peut aider à se débarrasser de la constipation.