Huile de poivre noir

Le poivre noir est sans aucun doute considéré comme l'une des épices de base les plus courantes. Cependant, un peu de gens savent qu'en plus d'améliorer directement l'arôme et le goût des plats, il peut aussi jouer un rôle important en tant que supplément antibactérien qui prévient les intoxications alimentaires. Dans le même temps, les propriétés antiseptiques de la dignité du poivre noir ne sont pas limitées : il produit une huile essentielle vraiment unique, qui a un large éventail de propriétés cosmétiques et de guérison.

Avec l'huile naturelle de poivre noir, vous pouvez apporter des notes épicées dans les compositions parfumées. En outre, les propriétés aromatiques de l'huile de poivre noir sont également pertinentes pour la cuisine - elle est utilisée pour aromatiser certaines boissons, café et thé, pâtisseries, plats chauds, ainsi que pour la préparation de fromages maison.

L'huile essentielle de poivre noir est obtenue par extraction à la vapeur d'eau d'une matière première végétale qui est le fruit broyé séché d'une liane pluriannuelle. En apparence, l'huile de poivre noir est un liquide presque incolore, parfois avec un léger débordement verdâtre. Au cours du processus de stockage, ce produit naturel s'assombrit quelque peu vers une teinte jaunâtre, ce qui permet de déterminer la fraîcheur de l'huile de poivre noir que vous avez achetée. D'ailleurs, la durée de conservation de cette huile essentielle est d'au moins cinq ans.

Ce qui est remarquable, c'est que lorsque vous achetez de l'huile de poivre noir, vous devez être prudent : vérifiez toujours le nom latin de ce produit naturel - Piper nigrum. Cela est dû au fait que le poivre est assez commun lorsque d'autres produits se propagent sous le nom de ce poivre - par exemple, l'huile fabriquée à partir des fruits immatures du poivre indien de cube, rouge, jamaïcain et même du poivre de Ceylan. Ce dernier se distingue par un arôme plus riche et un goût épicé, avec son huile - un liquide de consistance visqueuse, une teinte verte et un arôme mélangé avec du gingembre.

Pendant ce temps, le parfum de l'huile de poivre noir ressemble beaucoup aux nuances de l'odeur de l'épice fraîchement préparée - agréable, chaud et réchauffant. L'arôme de l'huile de poivre se réfère à des notes de parfum moyennes et assez volatiles, et dans les mélanges avec d'autres huiles essentielles, il peut jouer le rôle de nuance, ce qui rend difficile de lui trouver des arômes complémentaires.

Les principales propriétés de l'huile de poivre noir sont dues à ses actions gastrotoniques, antioxydantes, héroïprotectrices, antidépressives, analgésiques, euphoriques, anticellulites et érotisantes. Auparavant, cette huile essentielle était utilisée par les guérisseurs orientaux dans le traitement de diverses maladies infectieuses (en particulier le choléra, le paludisme, les infections alimentaires et la dysenterie). En outre, la propriété antiépidémique de l'huile de poivre noir était sa capacité à protéger les parfumeurs contre l'infection par les agents pathogènes de la peste.