Mayonnaise

C'est difficile de rencontrer un homme qui ne saurait pas ce qu'est la mayonnaise. Bien que la plupart des gens pensent qu'ils sont très familiers avec ce produit, en fait, peu ont vu et essayé cette fameuse sauce.

Parmi les consommateurs russes de mayonnaise peut être appelé avec certitude l'un des produits les plus recherchés qui sont en demande constante. Mais le produit vendu dans nos magasins n'a rien à voir avec la vraie mayonnaise, dont la France est la patrie.

Ce n'est pas un secret que nous préférons consommer la plupart de nos plats préférés avec de la mayonnaise. Plus c'est gros, plus c'est bon, beaucoup le pensent, non ? C'est la graisse qui est considérée comme le vrai goût. Il est intéressant de noter que dans les pays européens, la graisse de la mayonnaise classique est appelée 80 %, tandis que pour les salades, environ 60 % sont nécessaires. Tout ce qui suit n'est plus une mayonnaise, mais une station-service.

Selon la teneur en calories de la mayonnaise, ce produit est divisé en trois groupes principaux :



la mayonnaise est classique ;

mayonnaise de la moyenne calorique ;

la mayonnaise est légère.

Composition de la mayonnaise

Bien sûr, beaucoup de gens aimeraient savoir quelle est la composition de la mayonnaise en fait, en raison du fait que les emballages du produit en magasin contiennent actuellement une telle quantité d'ingrédients que les yeux se dispersent. En règle générale, les principaux composants sont l'huile végétale, le jaune d'œuf, le vinaigre ou le jus de citron, le sucre, le sel de cuisine, ainsi que parfois la moutarde.

Les bienfaits de la mayonnaise

Il convient de garder à l'esprit que le produit fabriqué dans des conditions industrielles n'est qu'un additif gustatif à la nourriture, de sorte que les avantages de la mayonnaise sont très douteux, quelle que soit la variété ou la marque. Beaucoup dépend de l'intégrité du fabricant et de la nature des produits qui font partie de la mayonnaise.

Par exemple, les œufs contiennent une protéine albumine très utile pour le corps humain. En outre, le jaune de poulet peut être appelé une source naturelle de choline, qui se rapporte aux composants essentiels du complexe B-vitamine.

L'avantage de la mayonnaise réside également dans un ingrédient naturel comme l'huile végétale, qui est à son tour divisée en plusieurs espèces en fonction des matières premières. L'huile d'olive, de tournesol, de colza ou toute autre huile d'origine végétale contient des graisses insaturées et du cholestérol bénéfique. Ils sont non seulement capables de protéger le corps contre les effets nocifs de l'environnement, mais aussi de normaliser le métabolisme.

Les dommages de la mayonnaise

En général, les propriétés utiles de la mayonnaise ne peuvent être approuvées que dans le cas de la haute qualité de ses composants. C'est pourquoi presque toujours le produit préparé à la maison est capable d'avoir des effets néfastes sur le corps humain. Des dommages réels à la mayonnaise peuvent se manifester lorsque la durée de conservation de ce produit n'est pas respectée et lorsqu'il est trop consommé.