Mayonnaise provençale

La mayonnaise ou la sauce froide classique de la cuisine mayonnaise française est depuis longtemps profondément ancrée dans la tradition culinaire mondiale. Aujourd'hui, dans la plupart des États de la planète, on trouve la fameuse mayonnaise. il existe plusieurs versions de l'origine de la recette mayonnaise. Cependant, la plupart pensent que la sauce a été inventée par le cuisinier de la cour d'un descendant du grand et puissant cardinal du duc de Richelieu. La première mayonnaise était faite d'œufs de dinde et d'huile d'olive. On a nommé la sauce en l'honneur de la capitale de l'île de Menorca, Maon.

Pendant longtemps, on appelait la mayonnaise une sauce maon. La mayonnaise a rapidement gagné en popularité et non seulement grâce à son goût distinctif. La sauce est un aliment nutritif qui est souvent consommé avec du pain frais. Cependant, la principale force de la sauce est que la mayonnaise aide à améliorer considérablement les caractéristiques gustatives et nutritionnelles des produits culinaires finis. Mayonnaise est l'un des trois leaders du classement international des sauces les plus populaires et les plus répandues.

En plus de la mayonnaise parmi les premiers tout aussi célèbres ketchup, qui a été inventé dans la marine anglaise, ainsi qu'une autre création gastronomique française sauce moutarde. Selon la recette, la mayonnaise classique est faite de jaunes d'oeufs, d'huile d'olive, avec l'ajout de jus de citron, ainsi que de sel et de sucre. Il existe un nombre suffisant d'espèces de sauce parmi lesquelles on peut distinguer la mayonnaise provençale, qui diffère du produit classique par sa composition.

Composition de la mayonnaise provençale

La mayonnaise provençale comprend, outre les produits énumérés ci-dessus, la sauce moutarde finie. Cet ingrédient obligatoire de la mayonnaise provençale donne à la sauce finie un goût original qui n'est inhérent qu'à ce type de produit. Il convient de noter que la mayonnaise provençale appartient à des espèces de mayonnaise hautement caloriques. Selon la sous-espèce mayonnaise provençale, la composition du produit peut contenir des ingrédients supplémentaires sous forme d'épices, de pâte de tomates, de câpres, d'ail, de cornichons, d'oignons et de merde.

La teneur en calories de la mayonnaise provençale est assez élevée et se situe en moyenne à 629 Kcal, soit 100 grammes de sauce. C'est un chiffre assez élevé qui suggère qu'il ne faut pas abuser de la mayonnaise provençale. Cependant, en quantité modérée, la mayonnaise provençale sera en mesure non seulement d'améliorer le goût de vos chefs-d'œuvre culinaires, mais aussi d'apporter des bienfaits. La composition chimique de la mayonnaise provençale est enrichie d'une certaine quantité de vitamines des groupes A, B, E ainsi que de PP.

En outre, la mayonnaise provençale contient des composés utiles tels que la choline, le magnésium, le calcium, le fer, le sodium et le phosphore. Le goût délicat et noble de la mayonnaise provençale par les cuisiniers professionnels n'est pas pour rien appelé le complément idéal pour les plats de viande ou de poisson, ainsi que pour les salades. Mayonnaise Provençale est capable non seulement de mettre en valeur parfaitement, mais aussi d'apporter au goût de vos chefs-d'œuvre culinaires de nouvelles nuances nobles et raffinées.