Farine de crêpe

Les crêpes sont considérées comme un attribut indispensable de la tradition culinaire nationale russe. Un tel plat comme les crêpes depuis l'antiquité a été utilisé à la fois pour des occasions spéciales et des jours fériés et pour être utilisé dans l'alimentation quotidienne. Nous pensons que de nombreuses femmes d'affaires nationales sont traditionnellement cuites sur Maslenica par des crêpes, qui sont en outre un symbole antique du soleil.

Par crêpes en cuisine, on entend un aliment fabriqué à partir d'une pâte liquide qui est placée dans une poêle et grillée. Comme mentionné précédemment, la forme arrondie correcte des crêpes n'est pas un hasard et symbolise la lumière céleste que nos ancêtres adoraient. En fait, la forme et la couleur des crêpes ressemblent au soleil.

Les crêpes sont servies à la table comme un plat indépendant. En outre, les crêpes sont farcies avec diverses farces et utilisent également le produit comme farce dans la préparation du poisson farci ainsi que de la volaille. Les chercheurs affirment que les crêpes peuvent être classées comme l'un des produits culinaires les plus anciens que les gens ont commencé à cuisiner pendant la période préhistorique du développement de la civilisation humaine.

Dans les traditions culinaires nationales de nombreux peuples, il est facile de trouver des recettes de différents types de crêpes. En France, par exemple, les crêpes fines sont particulièrement populaires, qui ne sont généralement grillées que d'un seul côté et farcies à la fois de viande ou de poisson. Les crêpes sont en Europe, ainsi qu'en Asie, en Afrique et sur le continent américain.

Habituellement, les crêpes utilisent des types de farces comme : viande ou poisson haché, ainsi que des légumes, caviar de poisson, champignons, œufs de poulet, fromage, fruits, baies, lait condensé, miel, chocolat, caramel, crème aigre, etc. Pour la cuisson des crêpes, on utilise à la fois une pâte liquide préparée à la main et un mélange sec fini ou, soi-disant, de la farine de crêpe.

Composition de la farine de pancakes

La farine de crêpe est un mélange culinaire fini qui est utilisé pour faire des crêpes. La farine de crêpe comprend presque les mêmes ingrédients que les hôtesses pour fabriquer une pâte liquide. Cependant, la farine de crêpe utilise de la poudre d'œuf au lieu des œufs de poulet frais. En outre, le sel, le sucre, le vice de pâtisserie et le lactosérum sec sont ajoutés à la farine de crêpe en plus de la farine de blé et de la poudre d'œuf.

Pour que les crêpes finissent par produire de délicieux crêpes, les producteurs de mélanges culinaires finis utilisent de la farine de blé de haute qualité, et nécessairement de la farine entière. On estime que la farine de blé raffinée ordinaire de qualité supérieure ne donne pas d'excellents résultats. L'utilisation de farine de crêpe réduit considérablement les coûts temporaires de la propriétaire pour la préparation des crêpes.