Essence à la menthe

La menthe poivrée est la plante médicinale populaire préférée de beaucoup, qui est utilisée avec plaisir non seulement par les adeptes des types non traditionnels de médecine, mais aussi par les connaisseurs du goût indestructible et de l'arôme agréable de cette herbe âme. Les feuilles de menthe fraîches et séchées sont utilisées pour produire une variété de médicaments, tout comme pour les besoins culinaires.

Aujourd'hui, de nombreuses options et méthodes d'application de cette merveilleuse plante parfumée ont été inventées. Cependant, chez les fans de menthe, en particulier les amateurs de cuisine et les cuisiniers professionnels, l'un des produits les plus populaires de menthe est considéré comme une essence de menthe. Les domaines d'application de ce concentré sont en effet presque illimités - on peut dire qu'ils sont identiques au nombre de propriétés utiles de la matière première pour sa production.

Vous pouvez utiliser l'essence de menthe non seulement comme un excellent supplément de saveur dans la composition de nombreuses boissons, mais aussi pour compléter le goût de beaucoup d'autres plats. L'essence de menthe est principalement utilisée dans la préparation de différents types de pâtisseries, de desserts, de gâteaux, de sorbets, de glaces, de puddings, de soufflés, de gelées, de casseroles et de masses d'autres délicieux et parfumés.

Il convient de noter que toutes les essences (y compris la menthe) sont généralement subdivisées en naturelles et artificielles. La première espèce est obtenue par pressage ou distillation de plantes et de fruits, tandis que les essences synthétiques résultent de l'application de produits chimiques. En général, les essences liquides sont largement utilisées dans la cuisine et la pâtisserie, qui sont des solutions spéciales de substances volatiles.

Aujourd'hui, avec l'essence de menthe, d'autres concentrés aromatiques sont populaires : amande, agrumes, vanille, café, cognac, rhum, chocolat, parfum floral. En outre, les essences avec l'arôme caractéristique de certaines pâtisseries, par exemple, la crème brune.

L'essence de menthe est produite sous forme liquide, de sorte qu'il est nécessaire de ne l'utiliser qu'en quantités minimales, c'est-à-dire quelques gouttes. Et la meilleure option est de respecter strictement la recette exacte d'un plat (boisson) pour que le produit fini soit obtenu avec l'arôme et le goût de menthe attendus.

Ce qui est remarquable, c'est que l'essence de menthe ne peut être ajoutée que sur les plats sucrés, mais aussi l'utiliser comme composant de vinaigrette pour les salades de fruits ou de légumes, ainsi que pour aromatiser le sable sucré. Il suffit d'ajouter quelques gouttes d'essence de menthe à la pâte ou à la crème - le goût et l'arôme augmenteront considérablement, et la gamme de couleurs ne changera pas, car ce concentré est pratiquement transparent.