Sirop de menthe

La menthe poivrée ou simplement la menthe est une plante médicinale populaire préférée de beaucoup, qui est utilisée avec plaisir non seulement par les partisans de la médecine non traditionnelle, mais aussi par les amateurs de parfum agréable et le goût indescriptible de cette herbe étouffante. Les feuilles de menthe fraîches et les feuilles séchées peuvent être utilisées pour la fabrication de différents médicaments de la même manière que pour la cuisine.

Quelles que soient les méthodes et les options d'utilisation de cette plante parfumée n'existe pas aujourd'hui. Mais il y a des fans de menthe et l'un des produits les plus populaires à base de cette plante est le sirop de menthe. Les domaines d'utilisation de ce concentré sont en fait pratiquement illimités - ils sont, on peut dire, identiques aux propriétés utiles de la matière première pour sa fabrication.

Le sirop de menthe peut non seulement être utilisé comme un excellent additif dans de nombreuses boissons mixtes, mais aussi pour compléter le goût de nombreux plats. En général, les cuisiniers utilisent du sirop de menthe pour préparer des desserts, des pâtisseries, des gâteaux, des glaces, des sorbets, des puddings, de la gelée, du soufflé, des casseroles et de nombreux autres délicieux mets sucrés.

Le sirop de menthe se distingue non seulement par son goût agréable, mais aussi par ses bienfaits inconditionnels pour la santé : il aide dans les maladies de l'estomac et du rhume, tout en améliorant le sommeil. Bien sûr, vous pouvez sécher la menthe pour l'hiver, mais puis il devient si paresseux de la faire bouillir, tandis que le sirop de menthe peut toujours être maintenu à portée de main. Si tu le sors du frigo, que tu manges une cuillère comme le miel - le sirop de menthe parfumé est doux et visqueux, ou que tu l'ajoutes au thé - c'est très rafraîchissant.

Lors de la préparation à la maison, le sirop de menthe est obtenu en ambre plutôt qu'en vert - c'est parce que le traitement thermique détruit la chlorophylle responsable de la couleur verte. C'est pourquoi de nombreux fabricants ajoutent des colorants alimentaires au sirop de menthe industriel, qui enrichissent le produit fini avec une couleur verte riche, qui est inhérente à la menthe fraîche.

Pendant ce temps, le sirop de menthe maison se distingue également par son arôme incroyable et son goût incomparable. Pour sa préparation, la matière première végétale - dans ce cas, les rameaux de menthe fraîche avec les tiges - est finement coupée, remplie de sable sucré et soigneusement trempée pour que la menthe laisse tomber le jus.

Après un certain temps, une certaine quantité d'eau est ajoutée au récipient avec la masse de menthe et le tout est cuit à feu minimum pendant au plus 15 minutes. Pour un plus grand parfum de sirop de menthe, vous pouvez laisser le produit encore un certain temps, puis le mettre sur une passoire, porter le liquide à ébullition et le verser à chaud sur les pots dans lesquels il sera stocké.