Pashtet

La popularité du pâté, un plat national de la cuisine allemande, s'est longtemps répandue au-delà de la patrie historique du produit. Nous pensons que la plupart des habitants de nos latitudes ne connaissent pas les différents types de pâtés. D'autant plus qu'à notre époque, le pâté jouit d'une popularité incroyable parmi les consommateurs. Cela est dû principalement aux qualités gustatives et de consommation distinctives du produit. Son nom original a été obtenu grâce au mot allemand pastete, qui signifie littéralement « gâteau ou gâteau ».

Le fait est que les premiers pâtés ont été fabriqués sous la forme de tartes ou de gâteaux en pâte feuilletée avec une farce de viande hachée. Jusqu'à présent, les maîtres cuisiniers fabriquent des tartes à base de pâté selon des recettes anciennes. Il est intéressant de noter que l'un des types de pâtisserie « La tarte de Strasbourg » est mentionné dans la célèbre création « Evgeny Onegin » du grand classique de la littérature russe A. S. Bushkin.

Types de pâtés

Parmi les plus populaires et les plus largement utilisés, on peut distinguer les types de pâtes suivants :



Pâtes à viande ;

Pâturages de poissons ;

Pâtes aux légumes ;

Pâtes de poulet ;

Pâtes aux champignons ;

Pâtes à base d'abats de viande (foie) ;

Pâtes végétariennes au fromage tofu ;

Pâtes de foie de cabillaud ;

Foie gras ;

terrine.

Composition du pâté

Outre les principales variétés de plats, il existe un nombre suffisant de recettes régionales de pâtes, qui varient généralement entre les ingrédients de base de la nourriture. Par exemple, le célèbre chef-d'œuvre culinaire est un pâté de foie d'oie de Foie Gras. Selon la recette classique du plat, le pâté comprend les ingrédients suivants : viande, poisson, champignons ou légumes hachés, ainsi que le beurre. Souvent, les pâtés comprennent d'autres ingrédients, comme les oignons, les poivrons, les épices ou les épices.

Le pâté est un plat universel et facile à faire, qui ne sera pas très difficile à cuisiner à la maison. En outre, le pâté peut facilement être trouvé dans les départements de viande de la plupart des magasins alimentaires nationaux. La teneur en calories du pâté dépend du type et de la composition des ingrédients originaux du plat. Par exemple, la teneur en calories du foie sera beaucoup moins élevée que celle d'un plat à base de viande. La moyenne calorique du pâté est de 275 Kcal pour 100 grammes de nourriture.

Les bienfaits du pâté

Il faut prêter attention non seulement au goût et à l'arôme du plat, mais aussi à la composition vitaminique et minérale et aux avantages du pâté pour le corps humain. En règle générale, la composition du pâté est enrichie d'un nombre suffisant de composés biologiquement actifs utiles. Et certains types de plats, sont considérés comme des vitamines uniques.

Par exemple, les avantages du foie de morue sont connus de l'humanité depuis longtemps. De nos jours, les avantages du pâté du foie ont été scientifiquement prouvés et justifiés. Les pâtés de foie jouissent d'une gloire et d'une popularité méritées, non seulement en raison des caractéristiques gustatives et de consommation. Le produit aide vraiment dans la prévention et le traitement de certaines maladies du tractus gastro-intestinal.