Sucre en poudre

D'après le nom du produit, il n'est pas difficile de deviner que la poudre de sucre est un sable de sucre ordinaire qui est érodé à l'état de poussière. D'un point de vue scientifique, le processus de production de la poudre de sucre consiste à diluer mécaniquement les cristaux de sucre qui se produisent dans les moulins à choc et à réflexion de grandes dimensions.

L'utilisation de la poudre de sucre est limitée principalement à la sphère pâtissière, où elle est appliquée à la préparation de nombreux produits sucrés, par example le glaçage. C'est sûrement pour ça que la poudre de sucre est souvent appelée la poudre de pâtisserie.

En outre, la poudre de sucre est utilisée pour fouetter la crème, qui a une graisse élevée, et les œufs. Pour préparer une variété de boissons fraîches et de cocktails, décorer la pâtisserie (souvent comme saupoudrée) ce produit assez simple est tout simplement irremplaçable.

Si, par exemple, lors de la préparation d'une crème protéinée ou crémeuse au lieu du sable de sucre, utiliser de la poudre, la mousse sera plus douce, et elle sera beaucoup plus rapide.

En vente, vous pouvez toujours trouver de la poudre de sucre finie, mais certaines hôtesses la fabriquent elles-mêmes à la maison à partir de sucre. Pour ce faire, il suffit de moudre le sable de sucre avec un moulin à café ou avec les mains dans le mortier.

Peu de gens savent que, en fonction de la finesse de la poudre de sucre, 3 variétés sont produites. Pour une utilisation dans la cuisine maison, nous achetons le produit sucré de la mousse la plus fine, car c'est cette variété qui entre dans la vente au détail. Les deux autres s'appliquent exclusivement à l'industrie de la pâtisserie.