Vinaigrette à salade

L'histoire colorée des vinaigrettes ou des sauces remonte à l'Antiquité. Dans la Rome antique et en Grèce, les premières vinaigrettes ont commencé à être fabriquées à base de vinaigre, d'épices et d'épices. Il y a plus de cinq mille ans, la Chine utilisait activement des vinaigrettes à salade à base de sauce de soja et de vinaigre de riz. Les vinaigrettes sont souvent appelées dressings ou sauces.

On pense que la vinaigrette lie tous les ingrédients du plat et aide à atteindre l'intégrité du goût ainsi que l'arôme du produit culinaire fini. En outre, les vinaigrettes sont utilisées pour donner aux plats des caractéristiques gustatives et aromatiques supplémentaires. Par exemple, une salade de légumes ordinaire peut devenir épicée si vous assaisonnez un plat avec une vinaigrette épicée.

Pour les habitants de nos latitudes, les vinaigrettes traditionnelles peuvent être considérées comme de l'huile végétale, du vinaigre, ainsi que de la crème aigre et de la mayonnaise. Pour chaque variété de salades en cuisine, il existe plusieurs vinaigrettes alternatives. La vinaigrette française est particulièrement populaire. En outre, dans la tradition culinaire européenne, on utilise des vinaigrettes à salade à base de produits laitiers, généralement du yogourt naturel ou de la mayonnaise maison.

Il convient de noter que les vinaigrettes peuvent être utilisées non seulement pour faire des salades. Certains types de vinaigrettes à salade peuvent être utilisés comme sauce dip, qui est servie pour évanouir diverses collations. Il existe des recettes de vinaigrettes à base de flocons, ainsi que de la crème ou de la crème. Les vinaigrettes comprennent de la moutarde, du jus de citron, ainsi que des herbes finement coupées, du vin et de la pâte de tomate.

Il existe d'innombrables recettes de vinaigrettes à salade. Il convient de noter que la composition des ingrédients de départ pour la vinaigrette ne dépend que de la fantaisie et des préférences gustatives du cuisinier. Les cuisiniers professionnels divisent toutes sortes de vinaigrettes en deux grands groupes. Le premier groupe de vinaigrettes comprend des sauces à base de vinaigre, d'huile végétale, d'épices et d'épices.

Ces vinaigrettes sont mieux combinées avec des salades de légumes frais. Le deuxième groupe de vinaigrettes est composé de sauces à base de mayonnaise, de pains, de yaourt, de crème et de crème. Les vinaigrettes épaisses sont mieux utilisées pour les salades qui contiennent de la viande de volaille ou d'animaux de compagnie, ainsi que du poisson et des légumes bouillis.