Vinaigre synthétique

Un tel produit, résultant du processus de ronflement naturel des matières premières d'origine naturelle, comme le vinaigre de vin a été connu de l'humanité depuis l'antiquité profonde. Ce qui est remarquable, c'est que les civilisations antiques ont utilisé le vinaigre non seulement comme assaisonnement culinaire, mais aussi comme médicament efficace. Dans l'industrie alimentaire, le vinaigre comprend un produit dont la composition chimique contient une grande quantité d'acide acétique.

Aujourd'hui, il existe un nombre assez important de variétés variées de vinaigre. Cependant, tous les types de vinaigre sont divisés en deux groupes principaux : le produit naturel et le produit synthétique. Par vinaigre naturel, on entend un produit résultant de la synthèse microbiologique naturelle à partir de matières premières contenant de l'alcool sous l'influence de bactéries acétiques.

L'histoire culinaire officielle du vinaigre synthétique a commencé en 1847, lorsque le chimiste Herman Kolbe a pu obtenir de l'acide acétique à base de composés inorganiques. Le premier vinaigre synthétique était fait de sciure de bois ainsi que de charbon de pierre. Il est également remarquable que la technologie de production de vinaigre synthétique n'ait pratiquement pas changé la chair avant notre époque.

Le vinaigre synthétique perd de son goût et de son arôme, mais aussi de ses caractéristiques de consommation. Cependant, le vinaigre synthétique a un avantage important et déterminant - le coût relatif du processus de production. À des fins culinaires, le vinaigre synthétique est utilisé comme une variété naturelle de produit.

Le vinaigre synthétique est le plus souvent utilisé pour les marinades, qui sont utilisés dans le processus de préparation de la viande, du poisson, ainsi que des plats de légumes. Il convient de noter que le vinaigre synthétique a des propriétés antiseptiques marquées. Pour cette raison, les produits à base de vinaigre conservent leurs caractéristiques gustatives et de consommation pendant beaucoup plus longtemps.

Le vinaigre synthétique est également utilisé pour la fabrication de produits de cuisson et de boulangerie. Il convient de noter que le vinaigre synthétique peut être aromatisé avec l'estragon, les verts de l'aneth, ainsi que les feuilles de groseille. Pour préparer le vinaigre aromatisé vous-même à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants : un litre de vinaigre synthétique, 100 grammes de mélange d'herbes.

Il convient de noter que pour améliorer le goût et l'arôme du vinaigre synthétique à l'aide d'herbes, il est préférable d'amener le vinaigre à ébullition et d'ajouter des arômes naturels. Ensuite, le vinaigre est refroidi et transfusé dans une bouteille dans laquelle vous pouvez placer des brindilles entières d'herbes. Le vinaigre synthétique aromatisé est infusé pendant un certain temps, puis utilisé à des fins culinaires. Le vinaigre synthétique aromatisé peut être utilisé comme vinaigre de salade et comme ingrédient épicé et épicé pour les marinades et les sauces.