Sirop de grenadine

Le sirop de Grenadine est si populaire auprès des barmans. Il est principalement utilisé comme ingrédient obligatoire dans la préparation d'une variété de cocktails (en particulier sous-alcooliques). Le sirop de Grenadine est apprécié pour sa capacité à donner aux boissons obtenues un goût particulier et une teinte rosée caractéristique. En outre, il peut être ajouté aux desserts, glaces, mousses, soufflés et autres plats sucrés.

Il est intéressant de noter que les Grenadines peuvent également être appelées liqueurs, qui sont produites, par exemple, par De Cuyper et J. R. Phillips, ce qui signifie que l'achat d'une boisson devrait examiner attentivement l'étiquette afin de ne pas offrir aux enfants un produit alcoolique.

Pendant ce temps, le nom du sirop Grenadine vient du mot français grenade, qui signifie grenade. En outre, la Grenade (Grenade) est considérée comme la patrie de cette boisson sucrée. En outre, à l'origine, les Grenadines étaient appelées exclusivement une boisson à base de jus de grenade et de sucre.

Composition du sirop de Grenadines

Aujourd'hui, les Grenadines sont souvent appelées sirops et boissons, produits non seulement à partir de grenade, mais aussi d'autres fruits et baies, comme les framboises, ainsi que les cassis et les groseilles rouges. Le sirop de Grenadine contient souvent des substituts d'origine artificielle au lieu du jus de grenade naturel.

Par exemple, Mott fabrique un tel sirop à partir d'eau, de sirop de maïs et d'acide citrique, de sorte que, dans l'ensemble, cette boisson ne diffère pas beaucoup des produits identiques avec un goût d'agrumes. Le sirop de maïs de Grenadine est également souvent dilué dans le jus de cerise, ce qui conduit à une opinion erronée sur le goût du vrai sirop - beaucoup sont convaincus que Grenadine est une boisson avec un goût de cerise.

Heureusement, il reste encore des producteurs qui produisent un vrai sirop de Grenadine. En France, c'est Monin et aux États-Unis, Sonoma Syrup. Le sirop des Grenadines contient 10 % de jus de grenade.

D'ailleurs, cuisiner presque identique, et peut-être même le meilleur sirop de Grenadine de qualité. En fait, le produit fini sera une alternative à la sauce grenade, mais avec un goût sucré distinctif.

Pour ce faire, le jus de grenade est mélangé au sable de sucre dans les mêmes proportions, puis la solution concentrée est bouillie jusqu'à ce que la consistance du sirop devienne suffisamment épaisse. Ou plutôt, vous devez faire cuire le jus sucré jusqu'à ce qu'il diminue de moitié en volume.