Sirop de coing

La patrie de cette plante intéressante est supposée être l'Asie de l'Ouest, bien qu'aujourd'hui le coing soit également cultivé en Asie centrale, en Crimée, dans le Caucase et en Ukraine. De nombreux jardiniers cultivent délibérément un coing pour ses fruits, qui sont à juste titre considérés comme une source de substances précieuses pour le corps humain.

Les gros fruits du coing se distinguent par la couleur citron ou jaune foncé de la peau, qui est d'abord recouverte de feutre poilu, au fur et à mesure de la maturation. Selon la variété, la forme du coing peut ressembler à une pomme ou une poire, dont le fruit se distingue par une pulpe plus dure et un nid multi-terre. En outre, la pulpe de coing contient beaucoup de cellules rocheuses, donc il est petit, mais en même temps parfumé, sucré ou aigre-doux.

Sous forme fraîche, les fruits aromatiques du coing ne sont presque pas consommés en raison d'un goût un peu astringent et d'une pulpe assez grossière, sauf avec du thé au lieu d'un citron. Il est intéressant de noter que les flocons de coing frais, qui sont ajoutés au borscht ou aux boules, donnent au plat fini un goût acide agréable. En outre, depuis longtemps, ces fruits ont été cuits avec du miel, et la cuisine orientale est caractérisée par la préparation d'un coing rempli de viande de bœuf ou de haricots.

La plupart des coing sont utilisés pour fabriquer une variété de produits en conserve - compotes, confiture, confiture, confiture, vue, gelée, confiture, confiture, purée et beaucoup d'autres produits. La préparation d'un sirop de coing parfumé est un moyen assez courant de préserver cette culture fruitée. Et vous pouvez l'acheter sous une forme déjà prête ou le faire vous-même à la maison.

Le sirop de coing est très simple à préparer. Les fruits frais et purs sont coupés en morceaux, pliés dans la vaisselle et replantés dans du sable sucré pour 1/1,

3. Pendant 6 - 12 heures, les fruits restent jusqu'à la dissolution complète du sucre, après quoi le jus libéré est égoutté et porté à ébullition, bouilli pendant environ cinq minutes. Un tel sirop de coing peut être utilisé à des fins très diverses, en particulier pour préparer des boissons rafraîchissantes ou des plats de dessert. En outre, les fruits restants sont parfaits pour la fabrication de fruits confits maison.

Le sirop de coing est riche en vitamines C, RP, E, groupe B, ainsi qu'en provitamine A. Il contient beaucoup de micro-éléments et de macro-éléments, de la pomme, de l'acide tartronique, de l'acide citrique, ainsi que des substances de pectine. Il a été prouvé que le sirop naturel de coing a des propriétés antiseptiques, universelles, astringentes, sanguines et diurétiques. Il est conseillé de consommer dans les maladies cardiovasculaires, les maladies des voies respiratoires et l'asthme.