Viande de soja

La viande de soja a longtemps été à l'ombre d'autres types de produits. Cependant, récemment, dans le sillage de la popularité d'un mode de vie sain et de l'augmentation du nombre de personnes qui ont une alimentation équilibrée, il y a eu une demande stable pour les aliments alimentaires, dont la viande de soja. Selon la terminologie adoptée dans l'industrie alimentaire, la viande de soja ou le texturat de soja est un produit de transformation des haricots de soja.

Composition de la viande de soja

La viande de soja est fabriquée à partir d'une pâte qui est malaxée sur de la farine de soja dégraissée, puis mise au point par la méthode de cuisson par extrusion. Il existe plusieurs variétés de viande de soja qui diffèrent entre elles par l'apparence ou la forme de l'article fini. Il y a de la viande de soja sous forme de flocons, de côtelettes, de morceaux de cube, de forme oblongue ou de goulash. La viande de soja est utilisée comme substitut de la viande des animaux de compagnie, ainsi que de la volaille ou du gibier.

Le texturate de soja est produit à base de farine de soja. La viande de soja se réfère aux produits de cuisson instantanée. En outre, la viande de soja contient une grande quantité de protéines ainsi que d'autres composés biologiquement actifs utiles d'origine naturelle. Il convient de noter que la teneur en calories de la viande de soja dépend également de la composition du produit. Le fait est que la composition de la viande de soja est enrichie en protéines et contient un nombre record de graisses, par rapport aux autres variétés de viande.

Avantages de la viande de soja

Le niveau calorique de la viande de soja se situe à 102 Kcal, qui se trouvent dans 100 grammes de nourriture diététique. C'est pourquoi la viande de soja fait partie des dix meilleurs aliments pour les personnes obèses. L'unicité des avantages de la viande de soja est due à la composition vitaminique et minérale d'un produit alimentaire qui contient suffisamment de vitamines, ainsi que d'autres minéraux utiles et des composés biologiquement actifs.

La composition de la viande de soja est enrichie en vitamines E, B et N. En outre, la viande de soja contient dans sa composition chimique du potassium, du magnésium, du fer, du phosphore et du calcium. Les bienfaits de la viande de soja sont connus depuis longtemps des peuples asiatiques et utilisés depuis des siècles dans la médecine populaire. La viande de soja, par ses propriétés utiles, donnera 100 points d'avance sur les types de viande habituels.

Dommages causés à la viande de soja

Cependant, en plus des avantages, il y a des dommages à la viande de soja. Cependant, il convient de préciser que les dommages causés à la viande de soja pour le corps humain doivent être considérés avec une réserve importante. Les effets nocifs et la détérioration de l'état de santé peuvent résulter de la consommation fréquente de viande de soja produite à partir de soja génétiquement modifié. Par conséquent, la viande de soja ordinaire sans OGM ne peut pas causer de dommages significatifs.