Marinade de soja

La sauce soja est considérée comme l'un des composants fondamentaux de la plupart des plats asiatiques. La célèbre sauce soja du monde entier est fabriquée par la fermentation ou la fermentation des haricots de soja. en général, le processus de fermentation se déroule sous l'influence de champignons du genre aspergill. La sauce soja se distingue par sa couleur marron-noir caractéristique. La composition chimique de la sauce contient un grand nombre d'éléments minéraux différents ainsi que des substances utiles pour le corps humain d'origine naturelle.

Cependant, au-dessus des propriétés utiles, les caractéristiques gustatives et de consommation de la sauce soja sont appréciées. Comme la sauce de soja contient des dérivés de l'acide glutamique du composé, le produit aide à mettre en valeur le goût des produits culinaires finis. La sauce soja est apparue en Chine vers le VIIIe siècle av. J. -C. Les chercheurs estiment qu'à l'origine, la sauce de soja de la plante de soja transplantée a servi d'assaisonnement.

En raison du coût incroyable du produit, la sauce de soja a commencé à être diluée avec de l'eau. La sauce soja mise à jour a rapidement gagné en popularité dans toute l'Asie du Sud-Est. La principale caractéristique de la sauce soja est que ce produit est considéré comme une base pour de nombreux plats de la tradition culinaire nationale asiatique.

La sauce de soja a atteint telles hauteurs grâce au goût par les esprits (dans la traduction mot à mot avec japonais 旨味 "agréable"), qui apparaît grâce à la formation naturelle en train de la production du produit глутамата du sodium. de nombreuses autres variétés de sauces asiatiques et de marinades de soja sont préparées à base de sauce soja. On pense que la marinade de soja se combine parfaitement avec les plats de poisson et de légumes. Cependant, pour préparer la viande de volaille, on utilise également des marinades de soja spéciales, auxquelles on ajoute du miel et des épices.

En règle générale, la marinade de soja, en plus de la sauce du même nom, peut comprendre des ingrédients tels que la moutarde, le miel, le jus de citron et le vinaigre. En outre, la marinade de soja est nécessairement assaisonnée d'épices et d'épices. Habituellement, le poivre noir et l'ail sont ajoutés à la marinade de soja. Pour le poisson, la marinade de soja classique, qui comprend une sauce de soja, de l'huile d'olive, du miel et du vin blanc de préférence sec, convient à la simple et à la fois.

Les cuisiniers asiatiques utilisent de la marinade de soja avec du gingembre moulu et de l'ail pour faire du boeuf. La viande s'allonge dans la marinade de soja devient douce, et quand elle est préparée, elle acquiert un goût doux et agréable. La marinade de soja peut être utilisée pour faire des barbecues ainsi que des légumes grillés. Toute la beauté de la marinade de soja réside dans la disponibilité et la facilité relative de la préparation du soja, ce qui peut améliorer considérablement les caractéristiques gustatives et aromatiques des produits culinaires de leur viande, de leurs légumes, de leur poisson et de leur viande de volaille.