Malt

Le malt est un produit naturel unique qui est obtenu à partir de cultures céréalières prophétiques. Les caractéristiques uniques et les propriétés utiles du malt sont principalement dues au processus de production d'un produit qui est activement utilisé dans la cuisine, la boulangerie, la brasserie, ainsi que dans la médecine populaire et officielle, la pharmacologie.

Composition du malt

Les propriétés particulières du malt se trouvent dans la composition vitaminique et minérale du produit. La composition chimique unique du malt est formée par le processus naturel de propagation des graines des céréales, au cours duquel le grain subit d'importants changements biologiques et une grande concentration de composés utiles pour le corps humain. Le malt est utilisé dans la brasserie ainsi que dans la distillerie.

Au cours du processus d'épandage des graines de céréales, la composition chimique du malt est saturée par des composés diastases, qui sont des enzymes glycosyl-hydrolase capables de décomposer l'amidon. C'est cette caractéristique distinctive du malt qui est utilisée dans la production d'alcool fort et de bière. Selon la définition utilisée dans l'industrie alimentaire, on entend par malt un grain prophétisé, puis séché et broyé, avantageusement une telle culture céréalière comme l'orge ou le seigle.

Types de malt

L'industrie alimentaire moderne utilise des types de malt de base tels que :



le malt actif blanc ou fermenté, qui est généralement produit à partir d'orge ;

malt rouge ou de seigle, qui se distingue par sa composition chimique inactive.



Outre les types de malt énumérés ci-dessus, des sous-espèces de produit telles que : foncé, caramel, grillé, tomé, mélanoïdine, court, et en outre malt de blé.

Les bienfaits du malt

Le malt n'est pas seulement utilisé dans la production de boissons alcoolisées. Les boissons non alcoolisées comme le kwas et le kulaga contiennent du malt. En outre, le malt est utilisé dans l'industrie de la boulangerie ainsi que dans le processus de fabrication de levure. Le principal avantage du malt est que le produit est le grain prophétique des céréales.

En retour, les grains prophétiques de blé, d'orge ou de seigle contiennent dans leur composition chimique des composés importants et certainement nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme humain d'origine naturelle. De plus, l'intérêt du malt réside dans le fait que le produit est d'origine naturelle ou naturelle. Il convient de noter que les différentes espèces ainsi que les variétés de malt se distinguent par leur composition vitaminique et minérale, ainsi que par leurs propriétés distinctives.

On pense que le malt de seigle apporte le plus grand bénéfice à l'organisme humain. En outre, le produit a certaines capacités de guérison qui ont un effet positif général sur l'ensemble du corps. On peut dire que le malt est une riche source de vitamines et de composés utiles donnée à l'homme par la nature.