Sauce chutney

La sauce sous le nom inhabituel de chutney pour l'homme russe est un condiment traditionnel pour la cuisine nationale indienne, qui est spécialement conçu pour nuancer le goût du plat principal. Par exemple, les chutney épicés complètent parfaitement les plats avec un goût non épicé, en plus de décorer la table avec sa couleur riche et brillante.

Bien que la sauce chutni soit apparue pour la première fois en Inde, sa popularité ne cesse de croître, et dans de nombreux pays du monde. Ainsi, l'assaisonnement épicé, la sauce chutney, est souvent un supplément inhabituel pour le poisson froid, la viande et la volaille. En outre, cette sauce peut servir de magnifique complément aux sauces de base, ainsi qu'à la viande grillée, aux sandwichs, aux fromages ou aux tartes au porc.

À l'origine, la sauce chutni était fabriquée à partir de produits indiens proches - par exemple, la noix de coco ou la mangue, mais elle a commencé à être fabriquée à partir d'une grande variété de fruits et de légumes. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes de sauce chutni qui diffèrent entre elles en termes de goût et dépendent également des ingrédients utilisés.

La caractéristique de la sauce chutni peut être appelée en toute sécurité ce que cet assaisonnement exquis combine parfaitement les goûts sucrés, acides, salés et autres, et en même temps. Les connaisseurs affirment qu'avec une fois le goût de la sauce chutney est presque impossible à comprendre, mais il est certain que vous voulez revenir à lui.

Sans supplier les mérites évidents des nombreuses sauces connues et populaires, je voudrais noter que le chutney est un produit vraiment universel. De très nombreuses cultures végétales conviennent à sa fabrication : tomates, avocats, oignons, rhubarbe, piments, carottes, aubergines, concombres, choux, céleri, citrouille, haricots, merde, melon et autres.

À partir de fruits, vous pouvez utiliser des pommes, des bananes, des poires, des mangues, des ananas, des citrons, des pêches, des prunes, des abricots, des cerises, des kiwis, des coing, des figues ou des mandarines. En outre, le chutni ajoute souvent des condiments, dont des fruits et des racines de gingembre, des poivrons aigus et cayens, des poivrons sucrés, des piments, des clous de girofle, des piments noirs, des feuilles de laurier, de la muscade, de la cannelle, de l'ail, des oignons et des oignons similaires. Comme épices supplémentaires dans la sauce chutni, vous pouvez trouver du sel, du sucre, de l'acide acétique ou du vinaigre de table, parfois du miel et du sucre, ainsi que du curry.

D'ailleurs, la sauce chutney est considérée comme un condiment qui est préparé à la fois pour une utilisation unique et pour un stockage à long terme. Ainsi, en préparant la sauce chutney, vous pouvez la stocker dans un réfrigérateur dans un pot en verre hermétique.