Sauce canneberge

La sauce canneberge est la vinaigrette la plus parfumée avec un goût aigre-sucré caractéristique, qui est servie principalement aux plats de viande et de pâtisserie. Préparez-le à base de baies de canneberges fraîches. Par exemple, dans les pays d'Amérique du Nord, la sauce canneberge est un invité fréquent sur la table des habitants, où elle est principalement servie à la dinde. Dans le même temps, au Royaume-Uni, cette station-service gourmande de couleur riche accompagne souvent de nombreux plats à base de volaille.

Souvent, en plus des matières premières propres (canneberges) dans la sauce de canneberge, d'autres composants sont observés - une variété d'épices, de cèdre d'agrumes, d'oignons sucrés ou de miel naturel. Mais quoi qu'il en soit, et servir de la sauce canneberge doit toujours être réfrigéré.

La sauce canneberge est considérée comme une combinaison particulièrement réussie avec de l'agneau, du bœuf, de l'oie, du canard et de la dinde. En plus de cela, il est bon avec le gibier ou divers pâtés de viande et galantines.

La sauce aux canneberges aigre-douce est capable de donner à la viande ou à la volaille un goût brillant et festif très spécial. D'ailleurs, dans certains pays, cette vinaigrette naturelle peut traditionnellement être servie à des plats de fromage et d'autres repas.

Les canneberges sont particulièrement appréciées dans les latitudes du nord - là, on peut dire, la vraie abondance de cette baie. C'est là que les gens connaissent sa véritable force de guérison, ce qui fait que cette baie est utilisée non seulement à des fins culinaires, mais aussi à des fins de guérison et de bien-être.

Trouver la sauce de la production industrielle de canneberges n'est pas difficile, mais il y a souvent un ensemble d'additifs synthétiques qui sont introduits pour donner une apparence plus appétissante et prolonger la durée de conservation. C'est pourquoi de nombreux connaisseurs de cette délicatesse préfèrent la cuisiner eux-mêmes. Et il se prépare très facilement et rapidement - assez de 5-15 minutes (en fonction de la disponibilité et de l'intervalle de temps du traitement thermique).

La densité de la sauce aux canneberges est obtenue par l'incorporation ou l'ajout d'épaississants naturels - amidon ou farine de blé. En ajoutant du sucre, du sel, du poivre, du jus de citron et d'autres composants auxiliaires, vous pouvez obtenir exactement la teinte gustative que vous préférez.

Les canneberges entières fraîches sont généralement utilisées pour faire de la sauce aux canneberges. S'il n'en existe pas, une baie congelée serait tout à fait appropriée. Donc, pour faire une délicieuse station-service, il faut une canneberge, la laver et la sécher, puis la moudre à l'aide d'un mixeur. Parfois, pour obtenir une consistance purée de la sauce de canneberge, on utilise une méthode « ancienne » - l'essuyage des baies à travers un tamis ordinaire.