Sauce spicey

La sauce Spaishi est une sauce japonaise traditionnelle aimée des Européens. Dans la cuisine japonaise classique, il est utilisé comme une vinaigrette pour les salades de légumes, mais l'utilisation la plus courante est le sushi. La sauce donne aux plats servis un goût épicé et un arôme unique.

Lors de la préparation du sushi, la sauce Spicey est ajoutée juste avant la cuisson, puis ils acquièrent un goût plus délicat et un beau rouge doré. Bien que l'épice ne soit pas seulement utilisée dans les sushis chauds, elle est également irremplaçable dans les recettes froides - le plat obtient un goût riche inégalé.

Composition de la sauce Spicey

Selon beaucoup, les plats classiques doivent avoir une seule recette qui comprend invariablement certains aliments dans la quantité strictement spécifiée. Avec la recette de la sauce Spicey, cette loi n'a rien à voir - chaque cuisinier prépare sa vraie sauce classique, le nom des aliments et leur rapport ne dépendent que du goût, du désir et probablement dans la cuisine, c'est la chose la plus importante - l'humeur du cuisinier. Donc il ne sera pas difficile de le cuisiner à la maison, pour ce faire, vous devez stocker quelques ingrédients qui peuvent être achetés dans n'importe quel magasin de sushi le plus proche de vous, et l'humeur. La teneur moyenne en calories de la sauce Spisy est de 502 kKal pour 100 gr. et dépend de la recette de cuisson.

Ce qu'il faut pour faire de la sauce Spicey

Malgré les nombreuses recettes, il existe des ingrédients de base qui peuvent être remplacés par des produits naturels d'origine européenne. Dans la sauce Spicey, ce produit est la mayonnaise « Cupi ». La mayonnaise japonaise, d'une texture délicate et subtile, a un goût léger et discret, mais elle ne peut être comparée qu'à une mayonnaise naturelle préparée avec de l'huile d'olive.

Recettes simples d'une sauce Spicey incomparable

Mayonnaise Cupi ou notre équivalent équivalent en
1. mettre dans une sauce ou une petite tasse.

Ajouter :

littéralement quelques gouttes de sauce soja, ail broyé (1 dent), la quantité de poivre du Chili est déterminée par les préférences gustatives de ceux qui mangeront ; La moitié d'une cuillère à café de caviar de poisson volatil (en plus de son arôme et de son goût délicats, elle donne au plat une belle couleur).

Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et une sauce classique sans égal est obtenue.

Vous n'êtes pas satisfait du goût et de l'odeur de la sauce soja ? Il peut facilement être remplacé par la sauce thaïlandaise Sriracha, à la base de laquelle le Chili épicé fumé. Ensuite, vous n'avez pas besoin d'ajouter du spisi et du poivre, mais vous devriez atténuer l'acuité avec quelques gouttes d'huile de sésame.

En ajoutant à la mayonnaise de la pâte Kimchee, du caviar tobico et en s'appuyant sur votre goût de poivre rouge, vous obtiendrez une sauce Spicey complètement différente.

En remplaçant le caviar tobico dans la recette précédente par le caviar masago, en ajoutant un peu d'oignon et d'ail, vous obtenez une sauce avec un arôme plus prononcé.

Veuillez noter que tous les ingrédients sont similaires, mais donnent au plat fini son arôme et son goût uniques. Essayez de les combiner et vous obtiendrez la sauce qui deviendra votre marque !