Pudding à la vanille sèche

Dans la tradition culinaire moderne, il y a des centaines de milliers de recettes de desserts pour tous les goûts, ainsi que le niveau de compétence du cuisinier. Parmi la variété des produits culinaires sucrés, nous voulons particulièrement souligner le pudding et accorder la plus grande attention à ce dessert ancien. À l'origine, les puddings étaient des plats festifs. Et ils cuisinaient et servaient des puddings exclusivement pour Noël. Jusqu'à présent, en Angleterre, ainsi que dans plusieurs autres États européens, un type particulier de pudding est servi à la table de Noël.

Jusqu'au XVIII siècle, les Anglais célébraient chaque année une grande fête et servaient à la table une bouillie de Noël appelée la plage de porridge (ang. plum porridge). Si vous traduisez littéralement le nom d'un pudding ancien, vous obtenez un mot où plum désigne le mot « prune » et porridge le mot « bouillie ». Il convient de noter que les premiers puddings ont été fabriqués exclusivement sur bouillon de viande. Les noix, généralement des amandes, des miettes de pain, des pruneaux et des raisins secs, étaient cuites sur un bouillon de viande, puis assaisonnées avec du miel. Au fil du temps, la formulation, tout comme le processus de fabrication des puddings, a subi des changements importants.

Avant de servir à la table, les puddings ont commencé à boire de l'alcool, généralement utilisé du cognac et mis le feu. C'est ainsi que la bouillie de Noël s'est transformée en pudding, qui a commencé à servir de conclusion spectaculaire au dîner de Noël. De nos jours, on peut trouver des puddings prêts à manger en vente libre. En outre, toutes sortes de mélanges secs pour la préparation des puddings sont sans précédent populaires. Nous pensons que chaque femme au foyer moderne a acheté un paquet de pudding sec pour une fois dans sa vie.

Il existe suffisamment de variétés de mélanges secs pour les puddings. Cependant, le pudding à la vanille sèche est considéré comme l'un des plus courants. La composition du pudding à la vanille sèche comprend des ingrédients tels que l'amidon, la vanilline et les compléments alimentaires. En général, on utilise de la fécule de pomme de terre ou du maïs pour fabriquer du pudding à la vanille sèche. Il n'est pas rare que des colorants, ainsi que des conservateurs, soient ajoutés au mélange sec pour le pudding à la vanille pour augmenter la durée de vie et donc la mise en œuvre des aliments finis.

Afin de préparer le pudding à la vanille sèche, vous devez dissoudre le contenu du sachet dans un litre de lait. On pense qu'un sac de 40 grammes avec du pudding à la vanille sèche suffit à préparer quatre portions de dessert. Ce qui est remarquable, c'est que le pudding à la vanille sèche ne comprend pas de sucre. Cela permet au cuisinier de choisir lui-même la quantité de sucre à utiliser pour fabriquer le pudding à la vanille. Cependant, il convient de se rappeler que le sucre est préférable d'être préalablement dissous dans le lait et seulement ensuite mélangé avec un mélange sec pour le pudding à la vanille.

Il convient de noter que le pudding à la vanille sèche n'est pas seulement utilisé pour fabriquer un dessert. Souvent, le mélange sec pour le pudding à la vanille est utilisé comme base d'épaississement dans la fabrication d'autres desserts ainsi que des pâtisseries. En outre, il faut garder à l'esprit les règles de stockage du mélange sec pour le pudding à la vanille. Parce que lorsque l'humidité arrive, le mélange perd son goût distinctif ainsi que ses caractéristiques de consommation.