Vinaigre 9 %

Ce n'est pas un secret que le vinaigre est connu de l'humanité depuis des millénaires, parce que les viticulteurs anciens ont remarqué que le vin naturel dans un récipient ouvert, laissé pendant un certain temps, se liquéfie en liquide acide avec une odeur très spécifique. À l'époque, le vinaigre jouait le rôle de solvant et d'antiseptique. Mais nous ne parlerons pas du vinaigre de vin, mais du vinaigre de table ou 9 % qui a tant aimé nos hôtesses, surtout pendant la saison des couchers de soleil.

Aujourd'hui, 9 % des domaines d'application du vinaigre se sont considérablement développés : ils sont utilisés comme épices universelles pour améliorer le goût de nombreux plats (viande ragée, salines), ainsi que pour préparer des condiments et des marinades. Tout le monde aime la mayonnaise, le ketchup et la moutarde contiennent dans leur composition ce supplément comme un composant pratiquement indispensable. Le vinaigre est éteint avec du bicarbonate de soude pendant la cuisson sans levure.

Pour obtenir 9 % de vinaigre de table, l'essence, qui est une solution aqueuse d'acide acétique à 70-80 %, est diluée avec de l'eau. La teneur en calories du vinaigre de 9 % est de 11, 3 kcal pour 100 grammes de liquide.

Bénéfice du vinaigre 9 %

Parmi les propriétés bénéfiques scientifiquement prouvées du vinaigre, 9 % ne sont pas la dernière place dans la lutte contre les maladies respiratoires. Afin de prévenir l'infection par la grippe ou l'angine d'autres membres de la famille, le vinaigre est pulvérisé dans la pièce où se trouve le malade.

Avec la pharyngite, il est recommandé de rincer la gorge avec un mélange d'eau et de vinaigre. Et dans certains cas, ce produit peut même sauver la vie d'une personne. En 1993, par exemple, 70 personnes sont mortes de méduses en Australie. Toutes les forces des scientifiques ont été dirigées vers la recherche d'un antidote efficace. Et ce qui est intéressant, c'est qu'ils étaient au vinaigre. Après cela, le bénéfice du vinaigre de 9 % en tant qu'antidote a été prouvé.

Dommages au vinaigre 9 %

Comme il est connu, le vinaigre a une bonne propriété de séchage, ce qui doit simplement être pris en compte lors de son application à des fins préventives ou curatives. Dans ce cas, le bénéfice du vinaigre de 9 % peut être pertinent pour les personnes ayant un excès de poids corporel, mais il n'est pas recommandé aux personnes maigres, car sa consommation peut entraîner une nouvelle épuisement de l'organisme.

Les dommages causés au vinaigre par l'utilisation interne de 9 % peuvent avoir un impact total sur les personnes âgées ainsi que sur les personnes souffrant d'arthrite. Les médecins recommandent fortement de limiter ou d'arrêter complètement l'utilisation de cette substance dans les aliments pour la faiblesse sexuelle, les prostates et la constipation.

La consommation constante de vinaigre de 9 % dans les aliments comme condiment pour certains plats peut causer une perturbation de la fonction visuelle, ainsi qu'un jaunissement des couvertures cutanées du visage.