Wasabi

Aujourd'hui, nous allons parler d'un des produits japonais, le wasabi, qui est souvent appelé aussi une merde japonaise. C'est une pâte aigre-douce qui se distingue par une teinte vert pâle et fait partie intégrante du sushi. L'acuité du wasabi ressemble à celle de la moutarde et stimule plus les passages nasaux que les récepteurs de la langue. Mais en ce qui concerne les avantages de ce produit de santé, vous devez encore en savoir plus à ce sujet. Bien que les amateurs japonais de guérison Wasabi étaient connus au dixième siècle.

Malheureusement, dans les restaurants et les sushis japonais modernes, la majeure partie de la pâte wasabi n'est qu'une imitation du vrai produit, et est faite de merde, de moutarde, d'épices et de colorants alimentaires. Le vrai wasabi est un truc trop cher, mais tout aussi utile. La raison de ce coût élevé est la difficulté de la culture. Le fait est qu'il faut trois ans pour former une racine mangeable à partir de laquelle on fait une pâte aiguë. Une autre condition préalable est l'humidité élevée de l'environnement et le froid constant.

Wasabi a trouvé sa véritable application dans la cuisine, où il est d'usage d'ajouter cette pâte à divers bouillons et soupes pour leur donner un goût riche. Dans les supermarchés, ce produit peut le plus souvent être trouvé sous forme de pâte ou, beaucoup moins, de poudre. La teneur en calories du wasabi est de 109 kcal pour 100 grammes.

Les bienfaits du wasabi

Les avantages du wasabi en tant que source riche d'isothiocyanates sont connus, qui se rapportent aux antioxydants naturels. Leurs propriétés se manifestent par le fait qu'ils sont capables de freiner la formation de métastases, sans endommager les cellules saines, mais « travailler » uniquement avec les néoplasmes cancéreux.

Un certain nombre d'études ont été menées récemment, dans lesquelles il y a de grands espoirs que le wasabi aidera à trouver des médicaments pour l'asthme, l'arthrite, la fièvre du foin et de nombreuses autres réactions allergiques.

En outre, le wasabi non seulement empêche les inflammations dans le corps, mais aussi a les plus fortes propriétés antibactériennes. L'une des découvertes récentes dans le domaine de la médecine a révélé que la consommation de cette pâte verte dans les aliments peut arrêter la croissance des bactéries responsables des intoxications alimentaires. Ce n'est pas pour rien que le Japon sert ce supplément épicé aux plats crus de poisson.

Les avantages du wasabi pour les dents sont également évidents, car il tue les bactéries qui causent les caries. Dans certains pays, la production d'essai de dentifrice et de savon antibactérien avec de l'extrait de wasabi a déjà commencé.

Dommages causés aux Wasabi

Les dommages causés par le wasabi (consommés en grandes quantités) peuvent avoir un impact total sur les personnes souffrant de cholécystite, d'hépatite, d'hyperacide gastrite et de pancréatite au stade de l'aggravation.