La pierre du vin

La pierre de vin peut être appelée un produit auxiliaire qui est activement utilisé dans divers secteurs de l'industrie alimentaire. La pierre de vin est la plus souvent utilisée comme pâte naturelle dans la boulangerie. En soi, la pierre de vin n'est rien d'autre qu'un précipité cristallin ou des sels de vin et de calcium qui sont libérés lors de la fermentation alcoolique.

D'après le nom, la pierre de vin est obtenue dans le processus de production du vin, à savoir pendant la phase de traitement et de conservation de la boisson. Ce qui est remarquable ci-dessus sont les sels désignés dans la composition du raisin, c'est-à-dire la matière première naturelle à partir de laquelle le vin est fabriqué. La pierre de vin s'accumule au fond de la cuve de fermentation.

Les sels contenus dans les raisins ne passent pas complètement dans la composition du vin lors de la fermentation des matières premières naturelles et s'installent au fond de la cuve de broderie sous l'influence de l'alcool. La pierre de vin est également formée au fond du fût, dans lequel le vin jeune est stocké et soumis à une deuxième fermentation. Une fois que le vin est mis en scène dans des fûts, il reste une pierre de vin sous forme de sédiments. La pierre de vin est considérée comme une matière première technique importante.

La substance est utilisée activement dans l'industrie chimique pour produire de l'acide tartrique. Dans le même temps, la pierre de vin est une matière première d'origine naturelle et un sous-produit de la viticulture. La pierre de vin peut en toute sécurité être appelée un cadeau de la nature et des matières premières presque gratuites. Il convient de noter que la pierre de vin est utilisée non seulement dans l'industrie alimentaire, ainsi que dans la galvanique, ainsi que dans l'industrie chimique, la peinture et l'industrie lourde.

Ce qui est remarquable, c'est que de nombreuses hôtesses modernes utilisent souvent la pierre de vin dans le processus de préparation des produits culinaires, mais ne le devinent pas. Le composé fait partie de différents mélanges de boulangerie. En outre, la pierre de vin elle-même peut être utilisée pour fixer les protéines battues lors de la préparation de la pâtisserie. La pierre de vin est également utilisée au lieu de la pâte à pâte. C'est la pierre de vin qui est considérée comme la meilleure solution pour remplacer la poudre de boulangerie.

Le composé est supérieur à tout autre substitut de goût et ne forme pas non plus de précipité. Dans la production de pâtisserie, la pierre de vin est utilisée comme un supplément alimentaire qui aide à donner à la glaçure ou à la farce de bonbons une couleur blanche brillante. Le plus souvent, la pierre de vin est utilisée pour fabriquer des meringues de gâteau ainsi que des muffins. En viticulture, il est difficile de surestimer l'importance de la pierre de vin utilisée pour stabiliser les vins et maintenir un certain pH. La pierre de vin a un certain nombre de propriétés utiles qui sont utilisées dans la production pharmacologique.