Bouillon d'œuf

Nous pensons que nous pouvons affirmer avec certitude que les œufs d'oiseaux domestiques sont l'un des aliments les plus courants dans le régime alimentaire de la grande majorité de la population de la planète Terre. Les chercheurs estiment que tous les œufs des oiseaux domestiques et du gibier peuvent être consommés.

Aujourd'hui, cependant, en raison de la disponibilité et du prix assez bas, ainsi que des qualités gustatives et de consommation, les œufs de poulet ont été les plus répandus. Par leur structure biologique, les œufs sont un aliment composé de coquille, ainsi que de jaune et de protéines. Le jaune d'œuf contient une quantité assez importante de cholestérol ainsi que des graisses naturelles.

Le blanc d'œuf contient jusqu'à 90 % d'eau et seulement 10 % de protéines naturelles. Pour la cuisine, les œufs jouent un rôle énorme et même fondamental dans certains cas. Beaucoup de produits culinaires étaient tout simplement impossibles à cuisiner sans oeufs. Les experts recommandent de manger des œufs qui ont été préalablement soumis à un traitement culinaire thermique.

C'est surtout parce que les œufs crus peuvent devenir une source de maladies dangereuses, comme la salmonellose. Il est également remarquable que seulement 50 % du blanc d'œuf naturel soit absorbé cru. Les médecins estiment que la consommation régulière d'œufs crus a un impact négatif sur le tractus gastro-intestinal humain.

Les œufs sont frits et cuits, ajoutés aux cocktails, salés, marinés et utilisés pour faire de la pâte, de la pâtisserie et des bonbons. Le bouillon d'œuf est particulièrement populaire. Ce produit alimentaire liquide est utilisé comme premier plat par lui-même, ainsi que comme base pour la préparation de soupes et de sauces.

Le bouillon d'œuf se distingue non seulement par son goût exquis et ses caractéristiques nutritionnelles élevées, mais aussi par l'apparence du plat fini. Il convient de noter que, contrairement à d'autres variétés, un produit de poulet ou de viande est pris comme base pour la fabrication d'un bouillon d'œuf. C'est principalement parce que l'œuf ne contient pas assez de graisse, de sorte que sans un composant de viande supplémentaire, le plat fini ne sera pas différent de qualité, de bon goût et de nutrition.

Qui aimera le bouillon d'œuf qui n'est pas plein ? Il existe actuellement un nombre suffisant de recettes variées de bouillons d'oeufs. En général, pour faire un bouillon d'oeuf, vous avez besoin de l'ensemble d'ingrédients de départ suivant : bouillon de viande, poulet ou tout autre œuf au goût, herbes, épices et épices. Il n'est pas rare d'ajouter des pommes de terre et des oignons dans le bouillon d'œuf pour améliorer les caractéristiques gustatives et aromatiques du plat.