Poudre d'œuf (mélange sec)

Savez-vous que vous pouvez sécher non seulement le poisson, les légumes, le lait, les champignons ou les fruits, mais aussi les œufs de poulet. La poudre d'œuf ou le mélange sec peut être considéré comme une véritable percée culinaire ou une découverte importante pour l'ensemble de l'industrie alimentaire. Avant de commencer à produire de la poudre d'œuf (mélange sec), la cuisine industrielle utilisait exclusivement des œufs frais.

Composition de la poudre d'œuf (mélange sec)

Contrairement aux œufs, la poudre d'œuf (mélange sec) est facile à transporter sans perte ni combat. En outre, le produit conserve ses propriétés gustatives et de consommation distinctives pendant une période de temps assez longue. La poudre d'œuf (mélange sec) comprend un mélange de protéines et de jaunes. Les œufs de poulet sont libérés mécaniquement de la coquille, puis mélangés jusqu'à obtenir une masse homogène. La masse obtenue de jaunes d'oeufs et de protéines est appelée mélange.

Au cours d'une étape ultérieure de la production de la poudre d'œuf, le melange est filtré puis seulement séché par la technologie de pulvérisation. En fin de compte, on obtient un produit alimentaire appelé poudre d'œuf (mélange sec) qui est largement utilisé dans la fabrication de pâtisseries, de pâtisseries et de nombreux autres produits culinaires finis.

Il convient de noter que la poudre d'œuf (mélange sec) ne contient pas de composés et de microorganismes nocifs pour le corps humain, car le produit est traité thermiquement sous l'influence de températures élevées. En raison de ses propriétés distinctives, la poudre d'œuf (mélange sec) se dissout parfaitement dans l'eau.

La teneur en calories de la poudre d'œuf (mélange sec) peut varier légèrement dans la limite des moyennes. En retour, le niveau calorique moyen de la poudre d'œuf (mélange sec) pour 100 grammes de produit est de 542 Kcal. Il convient de noter qu'un seul kilogramme de poudre d'œuf (mélange sec) peut remplacer 90 œufs de poulet frais.

Bénéfice de l'ovaire (mélange sec)

Nous pensons que les données ci-dessus sont une preuve importante des avantages de la poudre d'œuf (mélange sec) pour les producteurs alimentaires. Cependant, en plus des facteurs de production, les avantages de la poudre d'œuf (mélange sec) s'étendent au corps humain.

Le fait est que la poudre d'œuf (mélange sec) contient un concentré de composés biologiquement actifs qui sont initialement contenus dans les œufs de poulet. La poudre d'œuf est enrichie en vitamines A, B, E ainsi qu'en PP. En outre, la composition de la poudre d'œuf contient des éléments tels que le sodium, le potassium, le magnésium, le calcium, ainsi que le phosphore et le molybdène.

Nocivité de la poudre d'œuf (mélange sec)

Il convient de noter qu'il y a aussi des informations sur la nocivité de la poudre d'œuf (mélange sec) pour le corps humain. La poudre d'œuf (mélange sec) ne peut nuire qu'en cas de consommation régulière dans l'écriture d'une grande quantité de produit. En outre, la poudre d'œuf (mélange sec) contient dans sa composition certains composés dont la teneur excessive dans le corps humain peut avoir des effets néfastes.