Substitut de café

Nous pensons que de nombreux habitants de notre latitude connaissent le concept de substituts du café. Par nature, les substituts du café sont des substances qui possèdent toutes les principales caractéristiques du café, mais ne contiennent pas de caféine dans leur composition chimique. Les substituts du café ont été largement utilisés dans l'industrie alimentaire. En règle générale, les substituts du café sont consommés pour plusieurs raisons.

En règle générale, les substituts du café sont utilisés pour des raisons médicales ainsi que pour des raisons économiques religieuses. Le plus souvent, le café est remplacé par des grains de seigle ou d'orge préchauffés. En outre, les racines de plantes comme la chicorée ou les betteraves sont souvent un substitut du café.

Parmi les principaux substituts du café, les mélanges de chicorée sont considérés comme les plus populaires et les plus répandus. La racine de chicorée est purifiée des contaminants, puis séchée et grillée. La composition chimique de la chicorée contient jusqu'à 75 % d'eau, ainsi que de l'inuline et des oligosaccharides, des composés qui soutiennent le système immunitaire de l'intestin.

En outre, la racine de la chicorée contient de la pectine, qui aide à éliminer les composés toxiques du corps humain. Le plus souvent, la racine de chicorée est mélangée avec des grains d'orge et une petite quantité de grains de café est ajoutée au mélange pour donner à la boisson un goût et un arôme caractéristiques. Les substituts du café peuvent être une boisson préparée à partir des glands de chêne.

Les estomacs sont séchés puis cuits dans des fours spéciaux. Les estomacs sont nettoyés de la coquille et broyés à l'état de poudre. Les substituts du café sont également faits de farine d'orge torréfiée et de graines de baobab torréfiées. Au Japon, le café est remplacé par une boisson appelée mugitya ou 麦茶, qui est le grain torréfié de plusieurs cultures céréalières.

En général, on utilise du blé ou de l'orge pour produire du mugitya. Entre autres choses, vous pouvez utiliser des haricots, des racines de pissenlit, ainsi que des fruits de guarana, des rhizomes de topinambour, des graines de patate douce, des noix de hêtre et d'autres plantes. De nombreux partisans d'un mode de vie sain affirment que les substituts du café ou des boissons sans caféine sont extrêmement bénéfiques pour l'organisme humain.

Cependant, cette affirmation n'est pas tout à fait vraie, car même les substituts du café contiennent de la caféine, car les boissons conformes aux normes internationales contiennent environ 3 mg de composés alcoloïdes.

Par conséquent, il convient d'étudier attentivement la composition chimique des substituts du café avant de consommer des boissons. Comme certaines catégories de personnes ne peuvent tout simplement pas, pour des raisons de santé, manger du café, les substituts naturels du café peuvent être une excellente alternative à une boisson qui a longtemps conquis toute la planète Terre.