Substitut de sucre sur stévia

La diversité de la gamme moderne de toutes sortes de sucres est tout simplement frappante. Parmi ceux-ci, le substitut du sucre sur la stévia est particulièrement populaire, car ce produit naturel est trois cents fois supérieur au sucre ordinaire. Dans le même temps, il est considéré à juste titre comme l'une des alternatives les plus sûres et les plus sucrées au sucre dans le monde : seulement 50 grammes de stévia peuvent remplacer environ 10 kilogrammes de sable sucré ordinaire - les avantages pour la santé humaine et son budget sont évidents.

Dans notre pays, cette plante est apparue grâce à l'académicien Babylov, qui a apporté de la stévia d'Amérique latine. Mais elle doit sa renommée mondiale aux Japonais - depuis plus de 30 ans dans le Pays du Soleil Levant, ce produit naturel est utilisé comme substitut naturel du sucre. Ce qui est remarquable, c'est que, contrairement à notre État, les substances de remplacement du sucre ordinaire occupent la moitié du marché et sont utilisées dans la production de différents produits - bonbons, jus, boissons, marinades, sauces, glaces, etc.

Au cours des observations et des études, aucun rapport n'a fait état d'un danger probable de remplacement du sucre sur la stévia pour la santé humaine. Cette matière première végétale est idéale pour être ajoutée à presque tous les plats où vous avez besoin de sucre et est également résistante aux hautes températures. Ce supplément alimentaire ne contient ni graisses, ni glucides, ni protéines, de sorte que la valeur calorique du substitut du sucre sur la stévia est proche de zéro.

Aujourd'hui, la stévia est considérée comme l'agent sucré le plus prometteur avec une résistance réduite au glucose et au diabète. Pour les personnes qui surveillent constamment leur santé et sont responsables du choix alimentaire, le substitut du sucre sur la stévia est un élément important pour le bon mode de vie.

En plus de ses principales actions, le substitut du sucre sur la stévia contribue à la normalisation du fonctionnement de la TLT, empêchant en outre la reproduction de la microflore pathogène. En outre, une consommation modérée de ce produit aide à réduire la pression artérielle, ce qui est scientifiquement prouvé et confirmé par l'expérience.

Le substitut de sucre sur la stévia peut prendre la forme de comprimés et peut également être libéré sous forme de poudre. Cette dernière option est particulièrement pratique pour la cuisson, la préparation des sauces et des marinades. Par exemple, pour édulcorer le thé, on utilise en moyenne environ deux cuillères à café de sucre par tasse, tandis que pour obtenir un goût sucré, il suffit d'un tiers d'une cuillère à café de substitut de sucre sur la stévia.

Comme on le sait, cet additif est résistant aux traitements thermiques, aux solutions à base d'alcool et aux faibles valeurs de pH. Il est idéal pour mélanger des milieux acides et convient à la recette à n'importe quelle étape de la préparation du plat. En ajoutant un substitut de sucre sur la stévia, il n'y a pas de fermentation par des microorganismes, il permet de souligner la composition aromatique et d'enrichir le goût dans les produits.

Le substitut de sucre sur la stévia est un produit naturel, savoureux et sain pour la santé. C'est probablement la raison pour laquelle la production de BUD à base de stévia est généralement appelée la découverte du 21ème siècle. D'ailleurs, dans un certain nombre de pays, cette plante et ses dérivés (en particulier le sucre) sont considérés comme des matières premières stratégiques.