Café vert

Le café vert est considéré comme un produit relativement nouveau sur le marché, mais chaque année, la popularité et la demande continuent d'augmenter. Cela est dû non seulement au goût particulier, mais aussi à la masse des propriétés utiles du café vert.

Le café vert naturel est un éthoproduit qui n'a pas subi de traitement thermique supplémentaire qui est séché naturellement. Dans ce cas, la couleur des grains de café n'est pas verte, mais une couleur marron-vert. Le café vert contient de la caféine à petites doses, mais après la torréfaction de ces grains, la quantité de cette substance augmente considérablement.

Le goût du café vert est différent de son noir « collecté » : pour quelqu'un, il ressemble à de l'herbe, et pour quelqu'un, il est associé à des cacahuètes. D'ailleurs, le goût différent a non seulement une boisson préparée à partir de céréales, mais aussi d'autres plats dont la formulation prévoit l'utilisation de ce produit.

Composition du café vert

Pendant ce temps, le café vert se distingue de son équivalent torréfié non seulement par des indicateurs organoleptiques, mais aussi par sa composition. Il s'agit tout d'abord de 7 % de l'acide chlorogénique présent dans le café vert, qui se dégrade lors de la torréfaction. C'est elle qui contribue à la décomposition des graisses dans le corps humain, mais seulement quand l'énergie est dépensée.

Types de café vert

Les types de café vert, comme les variétés de ce produit végétal, sont aujourd'hui connus. Par exemple, l'une des huit variétés combinées par un nom commun et faisant référence à l'arabe est le café vert Santos du Brésil. Il se distingue par une odeur faible avec un goût fort. En outre, pour la variété de café vert de Rio de Janeiro, la couleur caractéristique des grains est considérée comme étant verte et l'odeur iodée est due à la présence de cet élément dans les sols dans les lieux de culture des caféiers.

Les bienfaits du café vert

Les avantages du café vert sont scientifiquement prouvés et justifiés, ce qui explique pourquoi ce produit est activement utilisé non seulement dans le domaine alimentaire, mais aussi dans la médecine et la cosmétologie. Par exemple, le café est souvent utilisé pour les enveloppes, ce qui contribue à lutter efficacement contre la cellulite. En outre, avec une consommation modérée de café à base de grains verts, l'activité mentale et physique commence à augmenter.

Les dommages du café vert

Malgré les avantages évidents du café vert, ce produit positif à tous égards a aussi ses inconvénients. Ainsi, les dommages du café vert, comme tout autre type, peuvent se manifester en présence de maladies telles que l'hypertension, les problèmes gastro-intestinaux (gastrites, ulcères) et le système cardiovasculaire.