Lait de buffle

Le lait de buffle est considéré comme un élément obligatoire de l'alimentation quotidienne de la plupart des habitants de l'Inde, de l'Egypte et de l'Indonésie depuis plusieurs millénaires d'existence des anciennes civilisations humaines. Étonnamment, en Inde, le nombre de buffles est beaucoup plus élevé que les vaches sacrées pour chaque habitant du pays. Il est également intéressant de noter qu'en Arménie, au Dagestan et en Géorgie, le lait buffle est également consommé depuis des temps anciens et appelé « la boisson des centenaires ».

Nous pensons que si vous regardez la composition chimique du lait des buffles, vous comprendrez comment le produit a acquis ces propriétés et caractéristiques utiles distinctives. La composition chimique du lait de buffle contient une quantité assez importante de vitamines du groupe B, C, A, PP, ainsi que E. En outre, le lait de buffle est enrichi en potassium, magnésium, phosphore, fer, iode, sodium, molybdène, zinc et fluor. En Inde, le lait de buffle est apprécié pour ses excellentes propriétés gustatives et bénéfiques.

À base de lait, les buffles fabriquent le célèbre beurre de fonte indien, qui se distingue par la nature de sa composition et ses excellentes caractéristiques gustatives. En Europe, ce produit laitier exotique a gagné une popularité sans précédent grâce à sa composition vitaminique et minérale et à sa faible teneur en calories. Les variétés élites de fromages et autres produits laitiers sont très appréciées par les gourmets européens.

L'Italie, la Roumanie, la Bulgarie et l'Italie élèvent des buffles et produisent des produits laitiers à partir du lait. Dans les restaurants indiens, on peut vous offrir du cacao ou du thé masala qui seront cuits au lait de buffle. Les agriculteurs modernes commencent à prêter attention aux produits exotiques et inaccessibles. Le lait de buffle est l'un de ces produits. C'est pourquoi les exploitations agricoles qui cultivent des buffles produisent elles-mêmes de nombreux types de produits laitiers.

Par exemple, les yaourts, les crêpes, les crêpes, ainsi que les boissons acides et laitières utiles de l'airan et du kéfir de lait de buffle. La gamme de produits alimentaires qui peuvent être préparés à partir de lait de buffle est énorme, car c'est surtout le lait, qui se caractérise par une composition et un goût vitaminiques et minéraux plus riches. Le lait de buffle se distingue par un goût laitier plus délicat. En outre, le lait n'a pas d'odeur prononcée et la consistance du produit est plus dense que le lait de vache.

La composition chimique du lait de buffle contient un grand nombre de graisses, mais le produit est diététique. Le fait est que les graisses laitières sont facilement absorbées par l'organisme humain et en même temps parfaitement saturées. Le lait de buffle est considéré à juste titre comme un produit dont la valeur nutritive est importante.

Cependant, et le lait de buffle indéniablement utile a ses contre-indications. Les personnes qui souffrent d'une intolérance individuelle aux produits laitiers ne doivent pas consommer de lait exotique, y compris le lait de buffle.