Fromage de saucisse

Le fromage de saucisse fondu est un aliment qui est fabriqué par traitement à température des fromages à présure. La masse de fromage est traitée à l' 95S. ce mode de production des fromages a été inventé en Suisse par Walter Gerber. Le premier fromage fondu a été publié en 1950 par James Kraft, qui a créé Kraft Foods. Jusqu'à présent, Kraft Foods produit du fromage fondu sous la marque Kraft.

Le fromage de saucisse est considéré comme une sorte de fromage fondu. Ce type de produit se distingue par son apparence, ainsi que par ses caractéristiques gustatives et de consommation. Le fromage de saucisse fondu est fabriqué par refusion à température dans la 95S des variétés de présure de fromage avec le dernier moulage du produit sous forme de saucisse. Sa forme originale de fromage de saucisse est obtenue lors de la mise en place de la masse de fromage à l'aide d'une seringue culinaire spéciale dans un emballage de cellophane et d'autres polymères.

Le fromage de saucisse fondu se distingue non seulement par sa consistance, mais aussi par son goût. Le fromage de saucisse est projeté dans des chambres de fumigènes spéciales avec de la fumée pendant environ trois heures. À la suite de ce traitement, les producteurs de produits alimentaires obtiennent du fromage de saucisse fondu fumé. Toutefois, tous les producteurs d'aliments d'aujourd'hui ne respectent pas de bonne foi les exigences du processus de fabrication des fromages de saucisse.

C'est pourquoi certaines variétés de fromages fondus contiennent un additif alimentaire ou une « fumée liquide » chimique qui donne au fromage un goût et un arôme distinctifs. La composition chimique du produit synthétique « fumée liquide » peut être considérée comme un exemple des dommages causés au fromage de saucisse pour le corps humain.

Il convient de noter que le niveau calorique du fromage de saucisse est à un niveau moyen, comparé à d'autres types de fromage. En général, le niveau calorique moyen du fromage de saucisse est de 275 kcal, qui sont contenus dans 100 grammes de nourriture.

Les bienfaits du fromage saucisson

L'intérêt du fromage de saucisse, cependant, comme dans le cas d'autres types de produits, réside dans la composition chimique. Comme le fromage de saucisse fondu est produit à haute température, la composition du produit perd à d'autres fromages en quantité de composés utiles d'origine naturelle. Cependant, le bénéfice du fromage de saucisse se traduit par une grande teneur en vitamines du groupe A, ainsi qu'en acide folique, phosphore, calcium et potassium.

Les dommages du fromage de saucisse

Les dommages du fromage de saucisse, tout comme les avantages se trouvent dans la composition d'un produit qui se caractérise par une teneur élevée en cholestérol. En outre, il convient de souligner le fait que la plupart des producteurs d'aliments utilisent toutes sortes de compléments alimentaires dans la production de fromage de saucisse. Les nutritionnistes ne recommandent pas d'inclure les fromages fondus fumés dans le régime alimentaire des personnes obèses et souffrant de maladies cardiovasculaires.