Lait concentré

Le lait concentré peut être de deux types - avec et sans sucre, et les deux produits sont fabriqués de la même manière - par stérilisation. Dans le processus de fabrication (lors du traitement thermique du lait), la durée de conservation de ce produit laitier est considérablement augmentée, tout en conservant la valeur nutritive et les propriétés gustatives des matières premières. La teneur en calories du lait concentré est d'environ 138 kcal par cent grammes de produit.

Le lait concentré a une belle couleur crème, un goût saumâtre-sucré et une consistance un peu tendue. La graisse du lait dans la composition de ce produit est répartie uniformément. D'ailleurs, pour la fabrication industrielle du lait concentré, on utilise exclusivement le lait, qui est caractérisé par une résistance thermique élevée. Les opérations technologiques de production de lait concentré comprennent les étapes suivantes : séchage, épaississement et stérilisation du lait.

Le lait concentré est un produit à usage multilatéral. Il peut être servi avec de l'eau bouillante et consommé comme un simple lait comme boisson. Certains préfèrent l'ajouter au café ou au thé et cuisiner toutes sortes de plats à base de celui-ci. Grâce à ses longues durées de conservation et à son conditionnement confortable (pot de conserves), le lait concentré est un produit alimentaire qui est tout simplement indispensable pour les expéditions et les randonnées touristiques.

Avantages du lait concentré

Comme les produits laitiers en général, les avantages du lait concentré sont difficiles à réévaluer, car c'est la source de nombreux éléments vitaux pour le corps humain. Par exemple, pour les personnes souffrant d'ostéoporose, les propriétés utiles de ce produit sont contenues dans une grande teneur en calcium, qui est absorbée d'environ 97 %. Grâce à cette caractéristique du lait concentré, ce produit est le premier produit dans les maladies caractérisées par la fragilité des os, en raison de l'élimination du calcium.

En outre, les avantages du lait concentré pour les rhumes sont évidents, car sa protéine laitière est beaucoup plus facilement absorbée que la même substance de viande ou d'autres aliments protéiques. Pour combattre l'infection, le corps a besoin d'immunoglobulines qui sont formées à partir de protéines de lait.

Avec les brûlures d'estomac, le lait concentré est également utile, car il est capable de réduire l'acidité du jus gastrique. Ceux qui souffrent d'avitaminose apprécient également ce produit pour sa haute teneur en vitamines, dont le nombre est d'au moins 20. Ce qui est le plus dans le lait concentré de vitamine V2, qui est responsable du métabolisme énergétique : transforme les glucides et les graisses en énergie, tout en améliorant encore l'état de la peau.

Compte tenu de la valeur calorique assez élevée du lait concentré, la consommation de ce produit laitier est montrée aux athlètes, car c'est un anabolisant naturel. Il a été prouvé que, après 30 minutes de prise, il contribue à la formation de protéines dans le corps, donc si vous buvez ce lait après l'entraînement, vous pouvez augmenter la masse musculaire souhaitée.