Beurre fondu

Tout le monde a entendu parler du beurre, mais malheureusement, beaucoup ne savent pas les propriétés utiles du beurre fondu. Il s'agit d'une substance limpide ou légèrement turbide sous forme liquide de couleur jaune doré en retirant du beurre l'excès de liquide. Au fait, le beurre fondu n'est rien d'autre que de la graisse crémeuse à 99 %.

Dans la philosophie ayurvédique (système traditionnel de médecine indienne), il existe même un concept comme « ghi ». C'est-à-dire du beurre fondu sans lactose et autres produits laitiers qui, au cours de la fabrication, sont libérés sous forme de sédiments et de mousse, puis éliminés.

L'huile de fondu est utilisée à des fins culinaires depuis les temps anciens, ce qui est principalement lié à sa longue durée de vie. Mais c'est loin d'être la seule raison de l'amour universel pour ce produit. Par exemple, dans la cuisine indienne et pakistanaise, le beurre fondu, qui est préparé à la maison, a un goût et un arôme de noix uniques. C'est la graisse alimentaire la plus courante utilisée pour préparer la plupart des plats nationaux.

Un autre avantage important du beurre fondu peut être le fait qu'il ne brûle pas lors de la friture, comme le font le beurre et l'huile végétale. Le traitement thermique libère des substances cancérigènes, de sorte que les avantages de l'huile fondue à cet égard sont tout simplement évidents.

Avantages de l'huile fondue

Cette huile est à juste titre considérée comme un type de graisse plus utile pour la cuisson, en raison du fait qu'elle aide à une bonne absorption, puis à l'élimination des résidus alimentaires du corps. Les avantages de l'huile fondue pour l'homme se manifestent dans les propriétés de protection contre les effets nocifs des radicaux libres. En outre, il est considéré comme une source idéale d'acides gras qui améliorent le teint.

L'huile contient beaucoup de vitamines liposolubles : par exemple, la vitamine A, qui est responsable de l'acuité visuelle, la vitamine E, qui a une activité antioxydante, ainsi que la vitamine D, qui combat le rachitisme.

Les bienfaits de l'huile fondue à long terme sont reconnus depuis très longtemps, car elle, en tant que médicament, agit de manière bénéfique sur le corps humain. Il a un effet rajeunissant et tonique, augmente l'immunité, améliore le fonctionnement du foie, stimule les processus digestifs et affecte favorablement le CNS.

Dommages causés à l'huile fondue

Malgré tous les avantages de la consommation de cet antioxydant naturel, il y a aussi une possibilité de dommages possibles à l'huile fondue. Ainsi, par exemple, l'abus de cette graisse aromatique et délicieuse peut aggraver le cours des maladies cardiovasculaires, ainsi que l'obésité, en raison du fait que la teneur en calories de l'huile de fondu est trop élevée et est de 892 kcal pour 100 grammes de produit.