Lait

Les avantages et la valeur du lait sont des légendes, car ce produit se trouve dans les proverbes et les dictons du monde entier. Tout d'abord, le lait est appelé liquide nutritif blanc, qui est produit par les glandes laitières des femelles de tous les mammifères. L'objectif naturel du lait est d'allaiter les bébés qui ne peuvent pas encore digérer d'autres aliments. En général, on peut dire avec certitude que les propriétés bénéfiques du lait sont tout simplement inestimables.

Depuis l'antiquité, le lait est largement utilisé par l'humanité. Il fait partie de nombreux produits, et sa production a pris une grande ampleur et est devenue une grande industrie.

À des fins culinaires, le lait est utilisé pour préparer une variété de plats, car il est merveilleux avec des baies, des fruits sucrés et des noix. Une combinaison très utile pour le tractus gastro-intestinal sera les puddings laitiers, les mousses, ainsi que les fruits et les baies avec de la crème fouettée, qui, d'ailleurs, sont obtenus à partir du lait. Cependant, il est recommandé de les profiter non pas après un repas serré, mais comme une collation. Traditionnel et justifié du point de vue diététique est la combinaison de cette boisson avec des pommes de terre bouillies et une variété de céréales, car la teneur en calories du lait est faible et est d'environ 60 kcal.

Les sauces à la crème et au lait pour le poisson et la viande sont sans aucun doute très délicieuses, mais les plats prêts à manger sont assez bons, de sorte que la consommation excessive peut nuire à la forme. Il y a une autre raison pour laquelle les plats de viande et de poisson ne doivent pas être nourris avec du lait : le calcium contenu dans le lait entier réduit considérablement l'absorption du fer dont nous avons besoin.

Les nutritionnistes et la combinaison de lait avec des légumes frais, des concombres, des prunes, du poisson salé, fumé et des saucisses sont indésirables, car dans ce cas, les processus de fermentation commencent dans l'intestin, ce qui provoque des douleurs abdominales et des crises de flatulence.

Composition du lait

Un produit aussi simple et familier pour nous que le lait a néanmoins une composition assez complexe. La caractéristique distinctive de nombreux composants de ce merveilleux liquide est le fait qu'ils ne seront pas rencontrés dans un autre produit alimentaire, ce qui montre leur unicité.

La composition du lait n'est pas constante et dépend directement de nombreux facteurs, tels que la race de la vache et son état de santé général, le niveau et la plénitude de son alimentation, ainsi que la période de lactation. Mais en moyenne, la composition du lait peut être caractérisée par les données suivantes : eau, graisses laitières, protéines, sucre laitier et substances minérales.

Types de lait

Les gens mangent depuis longtemps du lait provenant de différents animaux qui sont caractéristiques d'une région donnée. Par exemple, les types de lait les plus courants, qui ne seront pas particulièrement difficiles à acheter, sont les suivants :



le lait de vache ;

lait de jument ;

lait de chèvre ;

le lait de brebis.



En outre, on obtient cette boisson nutritive et des animaux comme les buffles, les chameaux, les cerfs, les ânes, les femelles mules, les zébus, les yaka.

Selon les méthodes de traitement thermique, les types de lait peuvent être classés en 6 catégories principales : lait en vrac, entier, bouilli, pasteurisé, ultrapastérisé (ou stérilisé) et reconstitué. Le lait pasteurisé et le lait stérilisé sont les types les plus courants de ce produit qui peut être acheté dans n'importe quel magasin. D'ailleurs, il y a aussi du lait fondu, qui a un goût et un arôme inégalés et est très apprécié par les amateurs de cette boisson.

Les bienfaits du lait

Tout le monde sait que le bénéfice du lait réside dans sa composition. Ainsi, grâce à une grande quantité de phosphore, de calcium et d'autres substances exceptionnellement utiles, l'utilisation régulière de ce produit contribue à normaliser le fonctionnement du système nerveux humain. En outre, les vitamines du groupe B, qui sont également riches en lait, ont un effet positif sur tous les organes humains, tout en renouvelant les cellules de l'épiderme et en contribuant à améliorer la structure de la couverture capillaire.

La médecine populaire affirme également les avantages du lait comme un excellent médicament naturel qui soulage naturellement les maux de tête et élimine les migraines.

Les dommages du lait

En ce qui concerne les dommages possibles au lait, il convient de noter que ce produit est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle. Mais il s'agit exclusivement du lait de vache, au détriment de la caséine qui en fait partie, qui a une allergie accrue. Cependant, si vous ne pouvez pas vous refuser un verre de ce liquide blanc magique, gardez à l'esprit que vous pouvez le remplacer par une autre boisson, comme le lait de chèvre ou de mouton.