Lait fondu

Le lait fondu est un produit laitier qui est fabriqué à partir de lait entier par ébullition, puis par chauffage uniforme à long terme. Ce produit russe traditionnel a été initialement préparé dans un four russe, où la plupart du lait de vache a longtemps « coulé » dans des ailes d'argile.

Aujourd'hui, les maîtresses se sont équipées pour faire du lait fondu par elles-mêmes, en utilisant des moyens sous la forme d'un thermos, d'une casserole, d'un four ou d'un multivarks. En plus des qualités gastronomiques excellentes, ce produit de couleur brun clair ou crème ne pend pas longtemps par rapport au lait bouillie ou entier. En outre, la valeur nutritive de ce produit réside dans l'augmentation de la teneur en calories du lait fondu et la présence de substances vitales.

Il est intéressant de noter qu'en dehors des pays slaves, le lait fondu est peu connu. Par exemple, en anglais, il n'y a même pas d'équivalent direct pour traduire ce concept. Il est proposé d'utiliser « milk baked », qui signifie « lait de foie », mais ce terme est très rare dans la pratique, tout comme l'utilisation directe d'un produit donné.

Le lait fondu est principalement consommé sous forme de boisson et est également utilisé pour la fabrication de la fraise. En outre, il est utilisé dans la cuisine pour la cuisson d'une variété de produits de farine et la préparation de crèmes. Le lait fondu offre des possibilités vraiment illimitées pour exprimer les talents culinaires. Pour commencer, essayez de faire bouillir les céréales en utilisant ce produit parfumé - vous ne le regretterez pas. Et si vous êtes un fan de soupes au lait, préparez-les aussi de temps en temps avec du lait fondu. C'est la même chose pour les kisels laitiers. Et en mélangeant ce lait avec une variété de jus de baies ou de fruits, vous pouvez obtenir des cocktails cool inhabituels.

La teneur en calories du lait fondu est de 67 kcal pour 100 grammes, ce qui indique qu'il est plus nutritif, donc il ne convient pas pour perdre du poids. Mais si vous le souhaitez, il peut être utilisé comme produit pour maintenir l'équilibre nécessaire des substances dans le corps, sans ressentir de faim. Dans les milieux industriels, on obtient du lait fondu de 4 à 6 % de graisse, ce qui est d'accord, beaucoup. Et le lait préparé par lui-même est encore plus gras, mais en termes de nutrition et de goût, il est bien supérieur à l'option de magasin.

Avantages du lait fondu

Les bienfaits du lait fondu pour la santé sont évidents. Il contient un grand nombre de substances utiles telles que les vitamines et les acides aminés, de sorte que l'utilisation régulière de ce produit est recommandée pour les enfants, les femmes enceintes et les diabétiques.

En outre, les avantages du lait fondu ne sont pas remis en question par la présence de calcium, qui est juste nécessaire pour le corps. On sait que pendant la grossesse, le fœtus enlève presque tout le calcium à la mère. La consommation de lait fondu par les femmes enceintes peut prévenir l'apparition de rachitisme chez le nouveau-né et protéger le corps de la mère contre le manque de vitamines et de minéraux, c'est-à-dire préserver la santé des os, des cheveux et des dents.