Maigre mayonnaise

Depuis longtemps, à certains moments de l'année, il y avait des types de produits maigres sur la table des Slaves. En général, les aliments maigres ont été consommés pendant le Grand Carême, qui a précédé les principales fêtes chrétiennes. Aujourd'hui, les aliments maigres ne sont pas seulement utilisés dans la tradition religieuse. Pour diverses raisons, certaines catégories de personnes sont obligées de manger des aliments maigres.

En outre, de nombreux aliments maigres sont beaucoup plus sains que la cuisine habituelle ou classique. Les plats maigres, tout comme les aliments, diffèrent de leur composition chimique habituelle. En outre, dans la préparation des plats maigres, seuls des aliments strictement définis qui répondent aux règles et exigences religieuses sont utilisés. Par exemple, pendant le Post, il est strictement interdit de consommer de la viande, ainsi que de la volaille, des œufs, des produits laitiers, du poisson et d'autres.

Composition de la mayonnaise maigre

Compte tenu des opinions religieuses de la plupart des consommateurs, les fabricants d'aliments modernes produisent une large gamme d'aliments maigres. De tels produits peuvent être utilisés en toute sécurité pour la préparation des produits culinaires maigres autorisés. Parmi la diversité alimentaire, la mayonnaise maigre est particulièrement importante. Par essence, la mayonnaise maigre est toujours la même sauce froide qui diffère du produit standard par sa composition chimique.

La principale différence dans la composition de la mayonnaise maigre peut être considérée comme le fait que le produit n'est pas basé sur un émulsifiant naturel de jaunes d'oeufs et d'huile végétale, mais sur un kisel. La mayonnaise maigre comprend un bouillon de légumes dans lequel l'amidon est dissous. Le sel est ajouté à la masse obtenue à tour de rôle, ainsi que le sucre, le jus de citron et la moutarde. Vous pouvez ajouter à la mayonnaise maigre pour améliorer les caractéristiques gustatives et aromatiques des verts d'aneth finement coupés ainsi que du persil.

Une fois que tous les ingrédients constitutifs de la mayonnaise maigre sont connectés, vous devez déplacer soigneusement le produit. Le meilleur pour la préparation d'une mayonnaise maigre est un mélangeur ou un mélangeur. Au cours du processus de fouettage dans la mayonnaise maigre, comme dans le produit ordinaire, l'huile végétale est infusée avec un jet fin. Ce qui est remarquable, c'est que la mayonnaise maigre n'est pas inférieure au type de produit classique dans ses paramètres de goût et de consommation.

On peut en dire plus, la mayonnaise maigre se rapporte aux types de produits à faible teneur en calories. La composition chimique de la mayonnaise maigre contient moins de graisses, et donc moins de calories. La mayonnaise maigre, tout comme le produit ordinaire, peut être utilisée dans la préparation d'un grand nombre d'articles culinaires, y compris des salades, des collations, des sauces, ainsi que des marinades ou des garnitures pour la cuisson ou des plats farcis.