Lait condensé

Le lait condensé se réfère aux aliments sucrés et se compose de lait concentré de vache et de sucre. La plupart du temps, sur les comptoirs des magasins, il y a un condensé dans des canettes de 400 grammes, bien que récemment on puisse le trouver dans d'autres emballages, par exemple des canettes en plastique et en verre, ainsi que des tubes.

Le lait condensé est un produit très nutritif qui se distingue par une coloration blanche ou légèrement crémeuse et une teneur élevée en protéines - 34 %. Il n'est pas surprenant que la teneur en calories du lait condensé est assez élevée et est de 320 kcal.

D'excellentes qualités gastronomiques et les propriétés utiles du lait condensé ont aidé ce produit à atteindre les endroits les plus élevés parmi les délices préférés des sucreries russes. En plus d'être utilisé dans la cuisine pour faire une variété de pâtisseries, on ajoute également un condensé aux boissons chaudes telles que le thé ou le café.

C'est intéressant que l'histoire du lait condensé nous concerne en 1856, lorsque l'Américain Gail Borden a breveté ce produit, après avoir bu du lait entier pendant un certain temps, en y ajoutant du sucre ordinaire. Bien plus tard, le condensé a commencé à produire sur le territoire des pays de la CEI dans des banques d'étain avec une étiquette blanche et bleue (c'est devenu une marque particulière, et le produit lui-même est devenu facilement reconnaissable en Russie).

Le lait condensé bouilli est considéré comme un délice particulier, qui est généralement déjà prêt dans les canettes de l'usine. Mais dans les conditions domestiques, il n'est pas difficile de le cuisiner - même si les coûts temporaires sont nombreux, mais le produit final ne sera certainement pas différent de l'usine. Cependant, soyez très prudent : dans le processus de traitement thermique, les canettes digérées éclatent assez souvent. C'est pourquoi, pendant les quatre heures, ils doivent être surveillés en permanence.

Les bienfaits du lait condensé

En fait, le vrai condensé est le même lait de vache, mais seulement avec des durées de conservation plus longues. Le bénéfice du lait condensé s'apparente donc aux propriétés bénéfiques du produit issu des vaches, mais en quantités moindres. Le produit de qualité est entièrement absorbé et enrichit ainsi notre corps avec des substances utiles.

Grâce à la présence de calcium, le bénéfice du lait condensé se traduit par le renforcement des tissus osseux et des dents, ainsi que par l'amélioration de la vision. Il a été prouvé que le condensé contient une grande quantité de sels de phosphore équilibrés responsables de la réparation du sang et de l'activité cérébrale.

Dommages causés au lait condensé

Cependant, il ne faut pas oublier que la consommation d'un condensé nécessite une mesure. Les nutritionnistes conseillent de se limiter à 2 ou 3 cuillères de ce produit sucré, sinon les dommages du lait condensé peuvent se manifester dans le développement de l'obésité, des caries et du diabète.