Crème 20 % de matières grasses

La crème de lait à 20 % de graisse à des fins culinaires est principalement utilisée pour la préparation d'une variété de sauces, de crèmes pâtissières, de mousses, de desserts originaux, ainsi que de glaces « parfum ». Avec la crème de 10 % de matière grasse, ce produit laitier est ajouté au thé ou au café fort pour adoucir le goût. En outre, de nombreuses recettes de deuxièmes plats, ainsi que des soupes purées, suggèrent l'ajout de 20 % de crème de graisse, qui ont une consistance douce et donnent au plat fini une structure en crème incomparable.

Malgré sa grande teneur en graisses, la crème de 20 % de la graisse se distingue par la présence d'une grande quantité de carotène, ce qui recommande de consommer tous les groupes de population, quel que soit l'âge. En outre, grâce à la teneur en lécithine, ce type de crème laitière agit comme un remède préventif remarquable contre l'athérosclérose.