Oeufs d'autruche

Il y a seulement 10 ans, les œufs d'autruche étaient perçus par la plupart des habitants de nos latitudes comme un produit sauvage et inconnu. Aujourd'hui, tout a changé et dans tout l'espace post-soviétique, comme les champignons après la pluie, les fermes d'autruche ont commencé à apparaître. Maintenant, il n'y a pas de problème à acheter des oeufs d'autruche non seulement directement à l'éleveur, mais de nombreux grands magasins d'alimentation peuvent se vanter de la présence d'un produit spécifique sur le comptoir.

Ce qui est intéressant, c'est que les œufs d'autruche ne diffèrent pas beaucoup de la composition ou des propriétés utiles des œufs de poulet ordinaires. Je suis sidéré par la taille sans précédent des œufs d'autruche. Le poids moyen d'un œuf d'autruche est de 1, 5 à 2 kg, ce qui correspond à 36 œufs de poulet. Les œufs d'autruche sont considérés comme les plus grands de la planète Terre, car le diamètre d'un œuf atteint 20 cm. Ce qui est surprenant, dans les œufs d'autruche, les jaunes ne prennent que 350 grammes du poids total, et tout le reste du produit provient de protéines.

L'autruche appartient à la famille des Autruches et n'est pas un oiseau volant. Aujourd'hui, les autruches sont élevées de la même manière que les autres espèces de volaille (poules, canards). La cuisine utilise non seulement des œufs d'autruche, mais aussi de la viande de volaille. Les autruches se nourrissent de nourriture végétale et de petits insectes. On pense qu'une autruche peut porter des œufs dans les 30 ans, donc en termes d'avantages économiques, une ferme d'autruche est une entreprise assez rentable. La femelle de l'autruche peut mettre en une saison jusqu'à 100 œufs, dont chacun coûtera au moins 1500 roubles.

Bien sûr, les œufs d'autruche ne sont pas aussi populaires que les œufs de poulet ou de caille. Cependant, le produit prend lentement de l'ampleur, et déjà de plus en plus de restaurants se tournent vers les agriculteurs pour un ingrédient exotique. De même, les gastronomes et les amateurs ne sont pas en retard sur les restaurateurs pour surprendre leurs invités avec un plat unique inattendu (un homme pour 10) d'un œuf d'autruche. Certains nutritionnistes ont tellement aimé les œufs d'autruche qu'ils recommandent de consommer ce produit comme source de vitamines et de minéraux.

Dans la composition chimique des œufs d'autruche, il y a une différence importante avec les œufs d'un autre oiseau domestique. Les œufs de l'autruche contiennent une grande quantité d'acides tels que la lysine et la thréonine. Ce sont des acides aminés naturels utiles. De même, les œufs d'autruche sont moins cholestérol dans leur composition. Les médecins affirment que les œufs d'autruche peuvent être une bonne alternative à tout le poulet habituel. La composition vitaminique et minérale des œufs d'autruche sera bénéfique pour tous les êtres humains, sans exception. Les oeufs d'autruche les plus utiles pour les personnes âgées et les enfants.