La souillure

Nous pensons que peu d'habitants de nos latitudes connaissent un aliment aussi incroyablement bon pour le corps humain comme une souche ou une suzy. La sushima est obtenue par recyclage ou filtration supplémentaire de la patinoire. En retour, le katyk est une boisson qui est fabriquée à partir de vaches, de chèvres, de moutons ou de lait de buffles.

On peut dire que la soudure est un produit intermédiaire qui prend place entre le beurre maison et la crème sure. Il convient de noter que la soudure est considérée comme un produit laitier national des pays d'Asie centrale, à savoir le Kirghizistan, le Tadjikistan et l'Azerbaïdjan. Ce qui est remarquable, c'est que c'est la susma qui a longtemps été utilisée comme levain dans le processus de préparation de l'ayran ou de la patinoire.

Pour la fabrication, on utilise une bobine qui est filtrée à l'aide d'un tissu blanc. Ce qui est intéressant, c'est que le tissu de gaze habituel pour la fabrication de la limace n'est pas approprié, car la filtration du produit laitier d'origine doit être très minutieuse. Le katyk est placé dans un sac de tissu dense et suspendu pendant un certain temps.

Il est également remarquable que le sac de patinoire doit être placé dans un endroit bien aéré, de ne pas être froid ou trop chaud. Si vous ignorez les recommandations de la technologie de production du produit, la réduction n'aura pas de propriétés gustatives uniques, mais aussi utiles. Pour obtenir une soudure, vous devez tenir un rouleau dans un sac de serviette pendant au moins 8 heures.

Il convient de noter que la consistance du produit lacté fini dépend du temps de transition. Si vous filtrez la patinoire dans les 24 heures, vous pouvez obtenir une bouffée épaisse et similaire à la crème. Pour produire de l'ayrane de haute qualité, on utilise une soudure qui est souillée et cultivée avec de l'eau de source. Pendant les chaudes journées d'été, la susma est utilisée comme une boisson vitaminée rafraîchissante.

En règle générale, la menthe est ajoutée à la limace, ainsi que des morceaux de pommes et de glace. En outre, la boisson est généralement servie après le repas à partir de plats aussi lourds et assez gras que le barbecue ou la lula-kebab. Suzma est mélangé avec des herbes épicées ou de la confiture et est servi sous cette forme avec du pain noir ou des tortillas pour le petit déjeuner. La graisse épaisse est utilisée comme une vinaigrette à salade et est également utilisée dans le processus de fabrication du fromage à pâte molle.

La soudure a des propriétés utiles qui sont inhérentes à la patinoire ou à l'iran. Le produit aide à normaliser les processus digestifs et métaboliques dans le corps humain. Il est capable de restaurer la microflore intestinale et de renforcer l'immunité du corps. On pense que manger régulièrement des susims aide à rajeunir le corps et à augmenter le tonus de la vie.