Fromage dunbo (danbo)

Nous pensons que ce n'est pas un secret que tous les pays du monde ont des aliments uniques et uniques dont les recettes sont soigneusement protégées. Dans un pays scandinave comme le Danemark, le fromage Dunbo ou Danbo, fabriqué à partir de lait de vache de haute qualité, est un aliment particulièrement vénéré.

Il convient de noter que bien que le Danemark occupe la plus petite superficie de tous les pays scandinaves, c'est ce pays qui est célèbre pour la plus ancienne tradition fromagère. Il est intéressant de noter que le développement de la fromagerie moderne au Danemark a donné un énorme coup de pouce à une femme nommée Hanna Nielsen. Le mérite de Mme Nielsen était d'avoir été en mesure de promouvoir les fromages danois sur le marché international.

Aujourd'hui, les professionnels du fromage, ainsi que les gourmets et les connaisseurs du produit, parlent avec admiration des variétés de fromage produites au Danemark. Le fromage Dunbo (Danbo) fait partie du « fonds d'or » de la production nationale de fromage. Cette variété de fromage de lait de vache semi-solide et vieilli est appelée la fierté exclusive du Danemark, car le produit est assez difficile à trouver sur les comptoirs des magasins en dehors de la patrie historique.

Il est intéressant de noter qu'au Danemark, il existe plusieurs variétés de fromage Dunbo (Danbo) qui se distinguent par leurs caractéristiques gustatives et de consommation, ainsi que par leur durée de vie. On distingue le fromage Dunbo Elbo, qui se distingue par sa forme quadrangulaire et sa coque paraffinique. En outre, Funbo ou une version réduite du fromage Dunbo.

Il convient de noter que le fromage Dunbo n'est pas seulement produit au Danemark. Dès le début du XXe siècle, les émigrants installés au Brésil ont commencé à produire du fromage Dunbo à partir du lait des vaches locales dans leur nouvelle patrie. La nouvelle variété de fromage Dunbo a été appelée Queijo prato. En règle générale, le fromage Dunbo dure au moins 12 semaines dans des caves spéciales.

Cependant, le fromage Danbo (Danbo) vieilli 52 semaines est particulièrement populaire. Souvent, pour donner un goût plus épicé et épicé, le fromage Dunbo comprend du cumin. Au cours du processus de fabrication, le fromage est moulé dans des récipients rectangulaires avec des bords convexes. En général, une tête de fromage Dunbo ne dépasse pas 9 kg. La pulpe de fromage Dunbo a une couleur jaune clair et une consistance élastique.

Le fromage se distingue par la présence d'yeux dans toute la masse. La graisse du fromage Dunbo est de 45 %. Le fromage Danbo Danbo (Danbo) est le plus souvent utilisé comme snack ou apéritif servi avec des vins rouges. Le fromage Dunbo est souvent utilisé pour fabriquer des sandwichs et des canapés. En outre, le fromage semi-solide est servi pour le dessert dans une assiette de fromage accompagnée de fruits.