Fromage de philadelphie

Le fromage à la crème de Philadelphie se réfère aux fromages à pâte molle qui ne nécessitent absolument pas de maturation. La base de ce produit est le lait frais de haute qualité, auquel on ajoute également de la crème - en combinaison avec des saveurs, ces ingrédients forment une composition gustative inégalée. En raison de la graisse considérable, la teneur en calories du fromage de Philadelphie est assez grande, il est donc recommandé d'en profiter en quantités raisonnables.

Selon les données historiques, les fromages à la crème en général, par exemple, ont été connus en France au 17ème siècle, les Anglais les ont rencontrés un siècle plus tard, et vers la fin du 19ème siècle, cette délicatesse a trouvé sa place en Amérique. Cependant, pour la plupart des Européens, ce genre de fromage demeurait un mystère. Pour la première fois, William Lawrence, un fermier américain, l'a fabriqué par hasard quand il a essayé de reproduire le légendaire fromage français. Bizarrement, le résultat a dépassé toutes les attentes, donc l'Américain a pensé qu'il serait bon de mettre en place un processus de production d'une nouvelle variété de fromage, qui a finalement été appelé « Philadelphie ».

Aujourd'hui, le fromage crémeux délicat, qui est produit sous la marque « Philadelphie », est présenté dans un large éventail - à part le classique, léger, très léger, il y a beaucoup d'autres options. Parfois, pour élargir les propriétés gustatives et aromatiques du fromage, on ajoute une variété de charges sous forme de sauces, de légumes, d'herbes épicées, de baies et de fruits. Selon la consistance, le fromage à la crème de Philadelphie est assez dense, mais en même temps très plastique. Sa surface lisse ressemble au beurre, et quand il est consommé, ce fromage léger fond littéralement dans la bouche. La teneur en calories du fromage de Philadelphie est de 342 kcal pour 100 grammes de masse douce.

L'emballage ouvert de fromage à la crème de Philadelphie doit être conservé exclusivement au réfrigérateur et pendant une semaine au maximum. Dans ce cas, il doit être très serré avec un film alimentaire.

L'histoire culinaire de ce fromage remonte à plus de cent ans. Pendant ce temps, il a été reconnu et aimé dans le monde entier. Le fromage de Philadelphie est devenu un ingrédient presque indispensable dans la formulation de nombreux plats nationaux. En raison du fait que le fromage à la crème ne perd pas ses qualités gustatives pendant le traitement thermique, il est très souvent utilisé lors de la cuisson, de la cuisson des soupes, des sauces et de la cuisson. En outre, il fait partie intégrante de nombreux desserts de fruits et de fromage, sushis et rouleaux. Au fait, le fromage de Philadelphie a des sandwichs et des sandwichs.

Composition du fromage de Philadelphie

Si le fromage de Philadelphie comprend du lait écrémé et de la crème maigre, alors il y a un produit assez faible en calories, idéal pour la nutrition.

La composition chimique du fromage de Philadelphie est variée : ce produit est riche en vitamines, protéines, minéraux et acides aminés. C'est en faveur de cette délicatesse. En outre, l'un des avantages les plus importants de cette catégorie de fromage est qu'elle conserve presque entièrement toutes les propriétés utiles des produits de départ naturels.